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团，没那么多规矩。” “谢谢！” 张曼莹小心翼翼地看了看众人，见关毅和陈君维都不在意的样子，这才接过碗坐下来，夹起鸡肉丝送进樱桃小口，品尝着这让人垂涎三尺的美味。 盘菜很快就见底，虽然过程不是很精彩，但味道确实不错，众人的食欲和好奇心也被吊起来，都不由自主地把目光投向忙碌着的陈万年。 这时陈万年已经宰杀好一条青鱼，正迅速地扒皮去骨，看似苍老的手，此时无比灵活，一阵眼花撩乱的处理后，只剩下完整的鱼肉，精彩得就像是在表演杂技一样。 “好厉害呀！” 李欣然一向玩兴很好，看得都鼓起掌。 “老师傅的手脚真快呀！” 陈君维也赞许一句。 陈万年那硬朗的身子骨、熟练的手艺，确实让人觉得赏心悦目，盘菜是色香味俱全，很自然就让人对接下来的菜肴有所期待。 “这叫鱼胎，一般人想吃，我都不做！” 陈万年得意地笑了笑，手一翻把鱼肉丢到案板上。 两个徒弟见状开始用刀把鱼肉一点点地刮成鱼蓉，又很利落地砍成鱼泥，动作比起陈万年显得很生疏，不过还满有看头。 陈万年仔细地把一条完整的鸡肠子拿出来，接着将切好的鱼泥和上香料灌进去，手法像是普通人家在灌香肠，灌好后手又迅速地一绑，随即上锅用大火蒸十分钟，等时间一到，连火都没关，就直接用手一拿丢进油锅里，满锅的猪油立刻沸腾起来。 “他的手不怕烫呀？” 陈君维看着都觉得手疼，见那大锅底的水还沸腾着，温度估计也不低，这样徒手拿东西，难道一点感觉都没有吗？ “大概他是习惯了吧！” 关毅点了点头，也对陈万年的手艺感到很佩服。 “装盘喽！” 陈万年一声吆喝，旁边的徒弟立刻把摆好雕花的盘子递上去，接着陈万年用筷子将炸得酥脆的鱼肠夹出来，没等油温散去就用刀利落地将鱼肠切成一段一段，众人刚从这眼花撩乱的刀光中反应过来时，鱼肉肠就伴随着香气端上桌。 “好香呀！” 鱼肠的香味不知道该用什么言语来形容，这时鸡肠的外皮还在滋滋作响，但鱼肉的香味却已散发出来。 众人都很期待这道菜肴，不过实在太烫了，也只能稍等一下。 此时张曼莹面对眼前的美食，确实感觉到馋虫在作祟。 见这道菜似乎不再那么烫了，张文赶紧给每人夹了一块，夹给张曼莹时，她眼里闪过一丝柔光，轻声地说：“谢谢！” “香呀！” 李欣然一口咬下去，立刻就感觉到满口的芳香。那猪油看似肥腻，但只是把鸡肠皮炸酥，而包裹在里面的鱼肉还是像蒸的一样，清淡的鲜美加上各种调味料的提味，外酥内嫩的口感特别爽口。 那新鲜的鱼肉，陈万年已仔细地剔掉所有骨头，接着用上好的刀工刮成鱼蓉，又快速地剁成鱼泥，在剁的同时还分不同的时段加进香料，而鱼肉蒸过后既软嫩又有弹性，不失鲜美又带着鸡肠的油香，吃起来又嫩又滑，口感实在太好了。 “嗯，不错！” 既使吃惯山珍海味的关毅都眼睛一亮，对于这手续繁杂的美味赞不绝口。 陈君维点了点头表示赞同关毅的话，这顿饭确实让人胃口大开，别样的环境也衬托这乡下特有的风味，感觉比在大酒店吃饭还强几分。 第二道菜也很快就空了，因为过程繁琐，所以速度有点慢，不过这样的美味确实值得等待。 第三道菜卖弄的是刀工，新鲜的三文鱼开膛破肚后，陈万年喝退徒弟，自己在冰块上快速地将鱼肉片下来，迅速地把切好的鱼片装上盘。 鱼肉新鲜得不能再新鲜，每一片都大小均匀，薄得就像是纸片，甚至夹起来都能隐约看到对面，鲜嫩的口感配上陈万年特制的酱汁，鲜而不腥，充满弹性的鱼肉却入口即化，带着海水的清香，顿时让人眼睛一亮。 “厉害！” 陈君维一边品尝着鱼肉，一边感叹着陈万年的刀工，他实在太可怕了！每一片鱼肉都切得薄如蝉翼，几乎到了透明的地步，这种功夫没几十年是出不来的。 “真的很薄呀！” 关毅也为这独到的手艺喝彩，不过一转头见其他人都吓傻了，回头一看也目瞪口呆。 只见一盘鱼肉都快吃完了，鱼头竟然还活着，鱼嘴开合著，仿佛不知道它的肉已经成了别人的食物。 本来陈万年还想再做几道菜，不过这时后厨的徒弟跑过来，着急地说客人太多，大家忙不过来了。 尽管有点不舍，但张文征求李欣然的意见后，还是让他们先去忙。 口福以后有的是时间享受，眼下还是生意要紧，天开业，可千万不能怠慢客人，还指望着要多养几批回头客呢！ “小文的眼光不错。” 此时三盘菜都空了，关毅抿了一口桑梓酒，舒服地叹息一声，说：“这老师傅看起来身子很硬朗，手脚也很利落，难得的是做出来的菜色香味俱全，一般酒店还真没这么好吃的菜，有这样的手艺在，生意想不好都不行了！” “那承您吉言了。” 张文高兴地笑了笑，举起酒杯朝他们示意一下。 桑梓酒的酒精浓度不高，喝起来清甜爽口、去油解腻，最适合这时候喝。 “祝你生意兴隆！” 陈君维也举起酒杯，接着叫张曼莹过来，从随身的包里拿出一万元，微笑着说：“这是我们的礼金，麻烦你送过去给新人吧！” “这……” 张曼莹拿着钱，顿时有点手足无措，迷茫的眼神只能求助地看向张文。 “拿去吧！” 还没等张文开口，李欣然就笑眯眯地说：“就这点，他还好意思拿出来，我在这代表新人鄙视你们。” 张曼莹见张文悄悄地点了点头，这才拿着钱放心走出去，临走的时候说还得回去记录开业天的情况，一会儿就不过来，或许她以为张文等人有正事要谈，她在这里不方便吧！不过今天确实很忙，她这秘书得做的事，自然也多得有些忙不过来。 鸡汤熬开以后，汤、鲜嫩的鸡肉和几道咸菜就让人食指大动，虽然此时众人胃口大开，但都保持着礼貌，吃相也十分优雅。 李欣然虽然一直顽皮地说东说西，但不经意间的细嚼慢咽，也流露出有教养的一面，而张文也陪着他们高雅起来，一顿饭吃得不疾不徐。 其实乡下清淡的菜有时候是改善胃口的好东西，不少城里的酒店都注重大鱼大肉，吃多了反而容易反胃，这时一些清淡的野菜、少油少肉的汤就成为最鲜美的东西。 但更让张文哭笑不得的是，几颗白煮蛋都能让李欣然等人吃得津津有味，虽然野鸡蛋的口感好一点，但也不至于这样吧！后来张文跟他们聊了一下，才知道这些大神都没做过饭，去饭店比在家吃的还多。 试问，哪间酒店会卖白煮蛋呀？他们挺久没吃过这种朴实的食物，或许是回忆起小时候的欢乐吧？气氛一下子变得很轻松。 酒足饭饱后，关毅几乎没说什么话，倒是李欣然不停地逗着陈君维，把他都逗成张大红脸，但看着他和关毅在桌子底下十指交扣，张文的胃都快爆炸了，心想：妈的！要恶心回家恶心去，在这恩爱什么啊？ 眼看快十点了，这时众人才准备离去，虽然时间有点晚，不过度假村通宵看日出的年轻人还是欢声笑语着。 一到外人面前，关毅和陈君维也不敢再亲热，但这两人一站出来，一个充满阳刚味，一个儒雅斯文，不得不感慨真是帅得没天理，顿时吸引一些大胆的女人都跑过来搭讪。 关毅只能铁青着脸拒绝，陈君维倒是指着李欣然说：“这是我老婆。” 才好不容易把搭讪的