我有一辆美食餐车 第46节
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【呜呜呜,烤到这种程度的五花肉真的是人间绝味,肥肉酥香加上瘦肉的干香,那滋味不摆了,馋了qaq】 【就没人看到那一整排致命的烤鸡爪吗,它居然是卤过的!!】 众人的视线全都转向最上层的烤鸡爪上。 卤过的鸡爪泛着莹润的棕蜜色,三根竹签才能把它们串起,足见肉质的肥厚与胶原蛋白的充足。 当火焰舔过外皮,那层薄薄的脆皮立马开始冒泡泡,仿佛能听到滋滋啦啦的响声,当它被烤到两面金黄,通体被覆上一层焦脆感后,鸡爪的宿命,在这一刻升华了。 率先拿到鸡爪的食客,迫不及待的一口咬掉了四根指骨,那人只随便动了动嘴皮子,雨点似的骨头就被他吐了出来了,足见鸡爪有多软糯,简直一秒脱骨。 那人又咬了一口中间凸起的精华掌心,断裂的横截面,肉质厚实带着胶原蛋白独有的弹润与糯叽叽,一口入魂。 等那人把剩下的骨头丢嘴巴里嗦的时候,晴茉也收回了高举的手。 直播间观众全体化身尖叫鸡,一整个嗷嗷待补。 【啊啊啊,受不了了,把那个人拖出去!!】 【茉茉子,我要看你吃鸡爪,大吃特吃。】 【呜呜呜呜,救命,为什么要让我看到这个,鸡爪是我的天菜哇。】 【冷静,价钱好劝退!】 有眼尖的观众注意到了价牌。 【烤肠20能理解,毕竟是肉哇,烤年糕26、豆腐36,我不理解。】 【难不成年糕豆腐还能比肉香,我表示怀疑。】 【我也是。】 【虽然我爱吃五花肉,但是58买薄薄九片的价格会不会太离谱?】 【离谱的难道不是鸡爪吗?68两只!!!】 【可是,它们看起来真的好吃嘛!】 【好吃也不能当冤大头啊。】 晴茉笑着道:“别担心,这不还有我吗,探店博主的天职,就是替大家避雷或种草,我待会儿一定会挨个品鉴的,是福是祸我来担着。” 【好啊好啊,茉茉子最棒啦,爱你!】 【那就拜托姐姐啦。】 【姐姐,先吃鸡爪,我都打好饭了,感觉鸡爪最绝。】 【留学生想就着五花肉吃,油滋滋,香掉眉毛!!】 “没问题,都满足你们,好像可以点单了,我先每样点一份吧,五花肉和鸡爪点两份。” 晴茉点完餐,队伍又前进了几米,她和直播间的观众得以看到餐车正前方的全貌。 两侧车厢开阔通透,小姐姐站在宽大的展台后面,穿着简单的t恤牛仔裤,高高的丸子头衬得她本就小巧的脸蛋更显精致,身后投射进来的光,轻轻的笼罩着她纤瘦的身影,莫名添了几分温柔的恬静。 烤架上密密麻麻的铺满了食材,油脂充盈的肉类加上炭烤的烹饪方式,本该上演烟熏火燎的狼狈场景,摊主也该因为客人太多而忙的满头大汗,恨不能手脚并用,才能照顾到每一个需要翻面的食材,掌控火候和口感之间的平衡。 但事实却是,不锈钢展台亮闪闪的,不带半点油脂,而滋滋冒油的烤架上,遇到油脂滴入炭火,也没有半点油烟腾空而起,有的只是安静的,干净的,却又充斥着炙烤香的画面。 摊主淡定从容,有条不紊的烤制、翻面、打包,期间还要抽空点餐,并记下每个人点的品类、忌口,以及打包方式。 上一波客人刚走,下一波客人点的东西就无缝连接的上了烤架。 在此期间,客人们的需求她没有一个记错的,堪称全员零差评。 【我去,小姐姐有两把刷子耶,这么多人,愣是没记错一个人的需求。】 【感觉小姐姐已经不是人类大脑,而是超级计算机转世吧!!】 【哈哈哈,姐妹,你可真会形容,好贴切。】 【虽然才有五个品类,但大家点的菜品和数量,甚至打包方式都各不相同,小姐姐竟然全都记住了,牛掰!】 【我以为的烧烤店老板,汗流浃背、龇牙咧嘴,遇到顾客催促或加单,还会暗搓搓骂骂咧咧,表情管理失控,而我看到的小姐姐,有条不紊,气定神闲,管你食客多少,队伍多长,我自烤我的,沉静中带着股飒爽劲儿,好酷!】 观众们注意到的是锦宁的淡定,晴茉注意到却是那块似曾相识的水晶奖章,好像在哪儿见过。 嗯--好像是芙蓉斋。 “宝子们,你们看到木牌隔壁的水晶挂件了吗?我记得上次去芙蓉斋的时候看过同款,好像属于工商管理部门特别颁发给食材、卫生比较出众的店主,以此鼓励他们不忘初心来着,含金量超高的。” 【对对对,我想起来了,我当时还截图观摩了呢,毕竟是芙蓉斋啊。】 【我也有印象,就是这个材质的水晶奖章,右下方有落款,要不姐姐拉近镜头看看。】 晴茉拉近了镜头的焦距,果然在落款处看到了官方的签名。 【真的是耶,这店主有点东西哦。】 【能和芙蓉斋享受一样的殊荣,只怕食材也不简单吧。】 【所以,高定价的背后是源自高端食材吗?】 【茉茉去过芙蓉斋,是不是高端食材应该吃的出来吧。】 【把应该去掉,肯定能吃出来。】 “芙蓉斋那次体验,根本此生难忘,我到现在都还记得那几道招牌菜的味道,只可惜我咖位不够,办不了会员,去不成第二次。” 【吃这个也一样,万一就是惊喜呢。】 【直觉告诉我,一定是惊喜!】 在观众们的猜测与期待下,晴茉拿到了自己那份餐点,她去对面的凉皮摊坐下,点了一碗凉皮后,开始正式品鉴。 她先尝的是大家最期待的蜜汁烤鸡爪,盒子打开的瞬间,卤香和炭烤的香气一起涌入鼻腔,“哇,好香,拿在手里沉甸甸的。” 她把鸡爪送到镜头前给了个特写。 “宝子们,看到中间这一小坨精华了吗,好厚,咬下去别提多爽了,我一般都留在最后吃,我先浅尝一个指骨试试。” 她咬下一整个指骨,嘴巴一动舌尖一抿,瞬间脱骨,“鸡爪肉质软糯,外皮还带了点脆,咀嚼间,浸骨的卤香徐徐扩散,香味直接上了一个层次,好吃!” 直播间的观众开始吞咽口水,催促她快咬最精华的那部分凸起。 晴茉吃完四个指节,对准中间部分一咬就是半口,然后把剩下的那半放到镜头前,“瞧,比我想象的还要厚实,满满的胶原蛋白,韧脆中带着点胶质感,卤味也已经进去了,炭烤香、卤香和本身的肉香杂糅在一起,又丰富又有层次,停不下来啊。” 她说完又拿起一只吃了起来,观众们看的那叫一个口水直流。 【姐,姐我求你了,吃五花肉,再吃鸡爪我手都要没啦!】 【哈哈哈哈,你已经啃上手了吗?】 晴茉也被逗乐了,转而拿起一串五花肉,对着阳光示意它被烤的近乎透明的肥肉部分。 “最腻味的地方几乎都烤干了,剩下这一点油脂,完全就是点缀,和干香的瘦肉一起吃,湿润度刚刚好,你们看到这层软糯的皮了吗,duang-duang的,像果冻似的。” 【啊啊啊啊,我命令你快点吃掉它,五花肉酥脆焦香,肉皮q弹软糯,简直要老命啦!】 【对任何肉皮毫无抵抗的人表示,为什么要这么折磨我!】 【受不了了,我好想吃。】 【我都被馋哭了!】 晴茉在大家羡慕嫉妒的弹幕里,张嘴咬了一块,油脂最先在牙齿的研磨下绽放。 瘦肉部分是只有红山草猪才具备的柔韧与细腻,哪怕带着风干的口感也半点都不绵韧,轻轻一嚼就酥掉渣。 香味在口中像破土而出的嫩芽,强势蔓延开,久久无法消弭。 她顿时呆在原地,眼眸带着不可思议,好半晌才说:“宝子们,我在五花肉身上找到了红山草猪的味道。” 【就是那种需要专人带去遛弯,喝山泉水,吃有机植物,养的比人还娇气的红山草猪?】 晴茉一个劲点头,“没错,瘦肉润而不柴,哪怕被烤干,瘦肉纤维依然松软,肥肉的油脂比普通猪肉的香味更纯粹绵长,肉皮部分让整片五花肉的口感上升了一个层次,酥脆,焦香,软糯都有了,好吃到爆!” 【啊啊啊,别说了,我现在就想吃,求一个定位。】 【我也是我也是,等不了一分钟。】 【我还想蹲其他三款,如果都好吃,我马上来!】 【我打飞的过来!我现在馋的可怕。】 晴茉看向新奇滑稽的豆腐,“我其实最想尝的是这个,看起来好神奇的样子。” 【我也是我也是,豆腐脑袋表示早就望穿秋水啦!】 【快炫快炫!】 晴茉用筷子夹起一块豆腐,放到屏幕前展示:“身体很轻盈,感觉中间是空心的,我戳开看看。” 她把豆腐放回盒子里,调低镜头,两根筷子同时戳向中央,一分为二,身体破开那一刻,能感觉到内部的热气释放。 “分开就闻到了浓郁的豆香,里面不是空心的哦,而是被高温烤制后,豆腐膨胀产生的密密麻麻的小气孔,气孔中间还有来不及蒸发的水份,外皮轻盈酥脆,内部湿润多汁,这要是咬一口,不得在嘴巴里游泳啊。” 她说完,夹起半块送进嘴巴,牙齿轻轻一咬。 “咔嚓--” 收音器里传来一声酥脆的响声,瞬间勾起观众肚子里的馋虫,人人都开始吞咽口水。 “天啊,比想象的还要酥脆呢,咬的时候能感受到小孔和外力做抵抗,韧劲十足,越嚼越香,我再沾一块辣椒的试试。” “哇,一下子就把豆香味激到了顶峰,混着辣椒和坚果碎的香,好绝,好好吃!”晴茉竖起大拇指,好吃得手舞足蹈起来。 【啊啊啊啊,夭寿啦,馋死孩子了。】 【上地址,姐姐快上地址。】 【锦海市西山区盛兴小吃街,我已经在去的路上啦,哈哈哈:d】 【啊啊啊,我也来了,根本等不了一分钟!】 【加我一个!】 【本地孩子表示有口福咯。】 【啊啊啊啊,我马上订机票。】 【我开车!】 直播间的观众顿时有一大半行动了起来,只不过人虽然出发了,账号却还蹲直播间里呢。