今夜不回家 第31节
她们是很理解花大量时间打扮的意?义的, 因?为对?她们来说, 自己就是最美的画布, 打扮完了就是完成一件精美的艺术创作。每天一到酒吧她们都会?互相惊叹对?方?的美丽, 然后?程舟会?向小橘索要?硅胶链接、询问怎么戴最自然, 小橘会?向程舟讨教头发打理技巧、问她如何做到头发丝儿都不乱。 对?此店长也是鼓励的，不会?出现那种“心思都用来打扮了”的指责, 毕竟店员漂漂亮亮的也是吸引客人的有效方?式。甚至其他员工也被带着用起了一些很喜欢但不敢尝试的小饰品，毕竟打扮得再?夸张也不会?比她俩更夸张了。 所以像她们这样的人，是很难彻底离开这一行的。 要?是没入行，还可能渐渐就把“真实的自我”隐藏下去了，尽最大可能融入所谓“正常人世界”，只在旅游时、网络上、无人处偷偷释放。 但是她们入了行了，当?她们知道有一个地方?是既可以做自己，又?可以当?事业做的，那还怎么说服自己去干别的呢？ * 自打大四不再?做酒吧兼职之后?，程舟就没再?见过?小橘了，在这儿能见到对?程舟来说也是个惊喜。 不过?小橘爱瞎嚷嚷的毛病还是没改。 那一刻程舟理解了田野面对?她时的恐慌——程舟一直觉得自己还挺有边界感的，就是因?为比她还没边界的人她见得多了。不负责任地瞎嚷嚷是小橘的一大乐趣，稍微熟一点的都知道小橘说话信三?分就够了，这是专属于她和“自己人”的幽默感。但这种幽默感到了外人面前，是真的会?被相信的。 而?程舟，既然能和她处得来，自然也不是什么省油的灯：“嗐，我算什么呀！你家?酒庄可是ddl的大客户，你来比赛不得占点友谊分吗？” 全场一片吸气声——大家?都知道了本场比赛报名的除了一个虐菜大神以外，还有一个酒庄千金。 * “真牛啊狗东西，今年过?年回?家?我家?要?没有酒庄，你得给我买一个。”小橘说着在程舟身边落座。 “哪有你牛啊，强行给我加压。这场比赛我要?是有失误，会?被笑得人尽皆知吧？”话虽这么说，但程舟看上去却不像是有压力的样子。 倒不是她胜券在握，主要?是被笑得人尽皆知好像也没什么。 反倒是其他人，时不时会?紧张兮兮地瞄着她俩，被严厉地考验着心理素质。狼妹直接越过?吉吉来问程舟：“真的假的，你是老手吗？你干这行多少年了？” 程舟实话实说：“两年兼职，还是4、5年前的事儿了。现在在一个小镇酒吧干活，刚做三?个月。” “真的假的啊？”狼妹还是很怀疑，“我刚就想说了，你这双手不像是短期干的样子哎。” “这个啊？”程舟说着正反面地看了看自己的手，“这是做实验做的，我学化学的。” * 对?嘛，说什么调酒伤手的，不比接触化学试剂强点吗？ 总之，因?为有一双一看就很强的手，程舟是高手这件事似乎更不容质疑了。 她和罪魁祸首叙旧：“我说真的，大三?那年离开后?我就没空做兼职了，光实验都能做死我，今年毕业我算正式入行。” “我也没好到哪里去啊。”小橘一边照镜子整理鬓边的发卡，一边回?她，“大学毕业非让我去亲戚家?公?司做文员，到现在调酒我都是兼职做的，太累了。参加比赛也是想着真要?是能拿个名次，家?里或许会?松口，放手让我去试一试。” 程舟连连摇头：“你这话说得，那我都不好意?思跟你抢了，我退赛得了。” “给你美的，我用得着你放水？你能不能过?预选还不一定?呢。”小橘翻她白眼，“话说这次请的是赵家?瓦来讲是吗？可太逗了，英文名叫java，可真是一点事儿不想费啊。” “挺好的，多有特?点啊。”随着程舟的评价，酒吧内灯光暗了下来，亮部集中到了大银幕下。 “唔~开始了。”小橘说着跺跺脚。814816酒六3 大师班时间有限，所以主持人的开场白分外简单，对?到场的调酒业“新鲜血液”们表示了感谢和欢迎后?，便邀请主办方?代表上台。 是个长得很像肯德基爷爷的老外。 这就是为啥很多调酒大赛要?求全英文沟通和阐述，因?为洋酒比赛，主办方?是外国人。 * 除此以外，在调酒师真正工作的时候，英文交流也是少不了的。 程舟这段时间在鹅镇是用不到，但之前在钟市兼职的时候，店里外国客人也占相当?一部分比重。因?此在大城市稍微讲究一点的酒吧里，英文交流都是招聘调酒师时的一个重要?标准。 然后?就是酒的标签上一般印的都是英文，想看外国人比赛的视频进行学习的话，很多也都是没有翻译的生肉，而?要?是想参加世界级的大赛，那英语不好更是不行。 总之想正儿八经做好调酒这行，虽然不要?求把英语说得一点口音没有，但日常沟通肯定?是要?能满足的。 像这次大师班，可能是念及来的还都是新人，主办方?特?意?请了位翻译，老外说一句，翻译说一句，主要?是在讲述ddl的发家?史。 “when my grandfather came to the land in 1920， he wao start a winery with a difference.” “当?我的祖父在1920年来到这片土地上时，他想要?成立一个与众不同的酒厂。” “just like all of you， you all have your own uyle.” 到这儿听?懂的已经开始笑了，没听?明白的在等翻译。 “就像在座的各位，你们都有着自己独特?的风格。” 然后?再?笑一波。 当?然也有些人一边听?一边在下面说小话。 程舟：“ddl的伏特?加你喝过?吗？” 小橘：“喝了，一般，不是可以纯饮的品质。” “能纯饮的咱还调啥。”程舟觉得她说的是废话，“就这种新品牌才有挑战性啊，调酒第一步不就是把它那些刺挠味儿盖住吗。” “是啊，说好听?点就是可塑性强喽。”小橘摇头晃脑。 二?人悉悉索索笑了一会?儿，台上的发家?史分享也接近尾声：“so， i am delighted to invite my good friend java zhao， the champion of the previous year to share with us!” “哦，来了来了。”吉吉叫道，“是java！” 程舟和小橘也停止交头接耳，抬头看去。 一个胖胖的，看起来40岁上下的女士走了上去，在风格各异的调酒师们当?中，她的衣着显得有些朴素。 她跟台下挥着手：“hello everyone， i’m java.” 小橘在下面嗤笑：“家?庭妇女，全职宝妈。” 程舟紧跟道：“家?庭调酒师，上一届新人杯冠军。” “急什么，我又?没说你妈。”小橘瞄她，“你爸那么能赚钱，你妈算全职太太。” “可别，我妈可没当?冠军。” “冠军回?家?也得带孩子。”小橘撇嘴，“一个家?庭调酒师，都没服务过?客人，拿个新人杯的国内冠军顶天了。” 当?然台下这些声音java都听?不见，她用流利的英语说着话，并由翻译译成中文—— “相信你们中的大多数都知道我的故事了，但应该还有人是不知道的。” “大学毕业后?我曾工作了两年，在那两年内工作和婚育的压力压在我身上，使我罹患严重的抑郁症。于是我辞去工作，专心休养。我从鸡尾酒的绚丽色彩中寻求慰藉，将过?剩的感官用在了对?风味的品尝上。当?然，浓烈的酒精还有协我入睡、助我忘忧的效果。这就是我与酒的不那么美好的开始。” “在很多人眼中，我是个一蹶不振的失败者。我拒绝社交，终日与酒精为伍。人们告诉我我应该振作起来、走出家?门、去做那些令我更加焦躁的工作，他们一厢情愿地认为只有这样我的‘疯病’才能好起来。当?我说我想要?成为一名调酒师时，我原本讳疾忌医的亲人们甚至险些将我带去精神病院。似乎没有人愿意?相信，对?调酒的研究是我对?自己的一种疗愈。” “近两年来，我已经能够每天保持心情的平静和愉悦，无需再?用药物来进行调理。但是唯一相信我已经痊愈的，却只有我的孩子。对?其他人而?言，只要?我还没有去做‘正常的工作’，他们就仍会?把我当?作严重的精神疾病患者，小心翼翼地同我说话——好吧，这感觉其实也不错。” 台下一片哄笑。 java也笑笑：“所以我由衷感谢‘ddl新人杯’给我这样一次机会?，让我在‘正常人的世界’里证明了我没有疯，我只是……和他们不太一样而?已。” 第36章 预约 这就是为什么程舟会对这次大师班感兴趣。 绝大多数比赛其实是不面向自由调酒师的, 否则随便一个调酒爱好者都能参赛了。也就是说，至少得先是某个酒吧的员工，然后才?有参赛资格。 或许是因为新?人杯的特殊性, ddl这两年的比赛都没有要求登记工作地点，于是去年便被“家?庭调酒师”java夺得桂冠。 这个事儿挺让人难受的，因为java并没有服务过客人, 比赛现场理应比其他选手紧张, 动作也很容易会出现一些不合格、不妥当的扣分处。 但是没有，她看起来一直很享受比赛, 可能是本来就没抱什么希望；动作也一直很规范, 可见她在家?调酒时就有严格按照标准来。 如果说这些都是靠努力可以做到的, 那么在酒的风味上也能成为佼佼者，就说明她真的是个天才?。她的冠军酒“少女心”现在也是ddl伏特加的主打喝法，被各大酒吧的调酒师们竞相模仿。 当初会抑郁大概也是这个原因吧——隐约知道自?己在某个维度上有才?华，却偏偏不得不去做不相干的事，于是就格外痛苦。至于为什么“不得不做”，那就是她周围的环境告诉她, 不按他们说的来的都有病。 于是在这种逼迫下失去自?己的内核，真正地有了心理问题，或许这就是所谓的“左脑天才?右脑疯子”。 然而就像java说的，她不是疯子, 只?是不太?一样而已。 这也太?像田小?野了——程舟想。 * 接下来java讲述了一些她对于伏特加的理解, 一些她的调酒心得和?技巧。很多也算是老生常谈, 但在座毕竟还?是新?手, 能真正做到的实际没几个。 甚至很多人认为这些讲究是故弄玄虚, 但还?真不是——冰块的排列方式、摇晃的速度、不同材料加入的顺序，都会让一杯酒的口感口味发?生变化。 举个最简单的例子来解释——同一道家?常菜, 同样的调料，同样的烹饪方法，让不同的人来烹饪味道绝对是有差别的。 这就是为什么在调酒手法上会有这么多讲究。 程舟对此深有体会，因为她在实验室时，操作有哪怕一丁点失误，都可能会出现异常数据。 于是在java讲课时她一直拿备忘录做着笔记，小?橘凑过来：“你还?真记啊，这些你不知道吗？” 程舟说：“知道但用的时候可能会忘，我?一二三?四列出来，回去练习时方便自?查。” “真服了，你要卷死谁啊。”小?橘不高兴地撅着嘴，然后非常自?然地说了声，“记完记得发?我?一份啊。” * 随着技巧分享接近尾声，大师班的整体流程也快结束了。 java还?是如之前一样恬静地笑着：“当然也有很多人问过我?，这次获得冠军是否有给我?的生活带来改变呢？答案是有，但并不多。” “有很好的酒吧向我?伸来橄榄枝，询问我?是否愿意去做一名真正的调酒师，但我?现在身体不好，无?法支撑作息颠倒的工作。我?的日常生活也在继续着，比如这场讲座结束后，我?还?是要去接孩子放学。” 现场发?出善意的哄笑。 java也幽默地找补：“当然我?知道在场也有很多有孩子的调酒师，大家?都很优秀，我?只?是说我?们的孩子和?酒吧的话题可能不是那么的适配，毕竟大多数人的孩子都还?没有满18岁。” 哄笑又起。 “那么，认真地讲，”java说，“这次比赛带来的最大收获是，我?看到了很多我?的‘同类’。” “我?在一个不属于自?己的族群里待了太?久了，以至于都快分辨不出自?己究竟是什么物种，但这样的迷茫在看到同类的瞬间就会消解。” “在座的绝大多数，都是比我?勇敢得多的人，所以也许你们没有办法理解我?的感动。或许你们从?一开?始就知道自?己是谁，然后理所当然地来到这里，来到这个会场上，但我?不是。我?用了很长一段时间寻找自?己，然后才?发?现，原来我?在这里啊。” “我?想我?一定在几百年前就来过这儿，否则一切为什么会如此令我?熟悉。我?曾以为自?己是十恶不赦的异端，但是现在我?知道我?远没有自?己想象的那么特殊，好吧，就是个普通人而已；我?那些五颜六色的酒是女巫的毒药吗？并不，只?是普普通通的谋生手段之一罢了。” “我?依然在研发?我?的特调，研究如何让酒品更加美味漂亮。能通过我?的个人账号将这些分享出去，给广大调酒师们带来一些风味上的启发?，就已经非常令我?愉悦。不过有时我?也会想，如果能再往前走一步，一切会不会有更大的不同，所以我?也在筹谋下一步参加一些世?界级赛事。”