徐记小餐馆[美食］ 第187节

    赵树志听着连连点头，刚刚是又惊又喜，心里也乱了，这么一听徐老板的，是拿定了主意，他太慌了。

    “好，好，那过了年再说。”

    徐小溪跟他讲定以后挂了电话，又给赵昭发了消息。

    “确定吗？一千斤。”

    她想着养猪场要弄，食品加工也要做，明年肯定会很忙，但相对应的，养猪场也会拉动徐家村的一些经济发展，提供一些基本的岗位，那到时候就可以找政府来做一下扶持，压力就没那么大，不过这些都往后提。

    徐小溪准备等晚上没啥事，都一步步的写下来，然后查漏补缺。

    徐淮跟徐池都把菜都提了上来。

    徐小溪脱下来外套，穿上围裙，先把冰箱里的牛肉拿出来解冻，现在卤制上，再泡一夜，差不多就能入味的刚刚好，把鱼要先炸了，上次陈耳东很喜欢吃糖醋鱼，明天他爸妈还要值班，肯定要让他来家里吃饭的，多一双筷子的事情，今天先炸第一遍，明天再复炸一下。

    “你们要吃细粉丸子吗？”正巧昨天才拿回来的红薯细粉，用这个来做刚刚好，细粉丸子，再煮个酸汤，丸子酥脆泡进来，这么冷的天中午吃起来刚刚好。

    徐淮跟徐池想起来上次做的酸汤小焦鱼了，当然都没什么意见。

    徐小溪编起来袖子就开始准备做午饭，既然炸了，也可以炸一些糖糕，萝卜丸子，反正都能放着吃。

    萝卜是用青胖白萝卜，切碎挤完水分，跟面粉搅拌在一起，下锅油炸，萝卜是时令菜，又软又新鲜。

    徐淮过来到厨房里蹲下来给青萝卜削皮。

    徐小溪开始先烫细粉，刚大爷家的细粉是纯纯正正的手工红薯细粉，没加任何添加剂，切一些葱花跟姜备用。

    起锅水开，直接下细粉，盖上盖子煮软，然后捞出来过一遍凉水，在筐里控一下水分，切碎放到大盆里，直接加水加面粉搅拌，打上两个鸡蛋，放盐，味精，调味提鲜，要搅拌到能搓成圆球状，但是又不能太硬，不然炸出来的丸子会很瓷实，没有丸子该有的松散感。

    萝卜也是同样切碎，放到布里使劲捏一下，把水分都捏出来，再跟细粉一样的步骤。

    打锅里烧上油，油温七成就可以直接炸，一只手捏丸子，另外一只手往锅里下，等到丸子定型以后就可以用筷子不定时的翻开。

    徐淮跟徐池都站在厨房门口，看着锅里的丸子。

    炸细粉丸子很快的，几分钟一锅，徐小溪拿着笊篱把这锅炸的焦脆金黄的捞出来先控油。

    “能吃了，不过很烫，你们小心。”

    她头都没回，往锅里下第二份。

    徐池拿着一根筷子扎着一个，冒着热气，外面焦脆，细粉被油炸后脆脆的，咬上一口，确实很烫，但丸子里面是软的，还有葱花，又脆又香，特别好吃。

    作者有话说：

    第115章 宴请客人（下）（改）

    ◎“他很高兴”◎

    徐小溪把锅里新的一份下进去才回头看了一眼徐池, 自己也小心的拿起来一个，询问了一下。

    “味道还好吧？”

    徐池被烫的直点头，“嗯, 很好吃，里面的细粉很嫩, 外面的又很焦脆。”

    徐小溪也把自己手里的那个轻咬了一口，好吃的，面粉是上次打好的，细粉也是纯手工做的，香，确实香，是她从前没做出来过的香味。

    徐淮也用手拿起来一个, 站在一旁吃了起来。

    徐小溪把笊篱里控好油的放到筐里，又把第二锅给捞出来，第三锅放进去。

    “徐淮，来，看一下锅，我去和一下烫面，做糖糕。”

    糖糕，就是面里包裹着红糖, 面是用开水和成的，这样的面会绵软一些, 而且密封性也会更好，里面包裹上的糖经过油炸化掉, 也不会流淌出来。

    碗里的面浇上开水, 先用筷子来搅拌, 等到慢慢的不那么热了, 用手和成光滑的面团，然后醒着就行。

    徐小溪这边忙完，锅里第三份的细粉丸子也就炸好。

    细粉丸子总共炸了半筐，后面就是萝卜丸子，最后炸的是糖糕，面团擀成薄饼，然后一勺糖放进去，再捏在一起，然后擀成手掌大圆圆的饼，下锅油炸，外皮焦黄就飘起来就差不多完成了。

    徐淮跟徐池站在厨房里，边炸边吃，这么一会也吃了一个半饱。

    徐小溪想起来自己小时候也是师父在厨房里炸东西，自己也站在灶台旁边，炸完自己也快要吃饱了。

    最后锅里把今天买的一条鱼给炸出来定型，留着明天做糖醋鱼来用。

    炸完的油倒到小盆里放凉，这样平时炒菜的时候还能用的，锅里也不用刷，趁着油锅，翻炒上两个番茄，炒出来沙，倒上水，再放上一把上海青，还是赵明柚给送来的，一把细粉放进去，调味，醋是关键，需要多放醋，等到汤开，撒上一把芫荽，再倒上香油，瞬间整个屋里都是香味。

    每人先盛出来一碗热气腾腾的。

    三个人围坐在小餐桌旁边，捧着热气腾腾酸汤，旁边的一筐丸子跟糖糕都放在一起，丸子可以放到汤里蘸着吃，或者是喝一口开胃的酸汤，再吃一口焦脆的丸子，都很适合冬天。

    徐淮吃了一口糖糕，外面跟里面都很软糯，咬一口，就能看到里面的化了的糖，甜味全部浸透到面里，特别好吃。

    徐小溪喜欢喝这个酸汤，一碗半，又加上一些丸子，吃的很饱。

    徐淮跟徐池都是各自两碗汤打底，丸子都不知道吃多少。

    过年就是这样，吃吃喝喝的，中午饭吃完，徐淮收，拾好厨房。

    徐小溪下午把之前从赵树志家拿的猪蹄从冰箱里拿出来解冻，然后就高压锅给焖上，不放任何调料，明天用小米辣，醋，柠檬来做汤汁调拌。

    三个人坐在客厅里还打了一会扑克，徐小溪看他们俩玩扑克还会算牌之后，就不跟他们俩玩了。

    她下午把解冻的一块牛肉都给卤上，焖着电饭锅里，一直开着火，放了一锅水，最后卤完要一直泡着，这样会更入味，明天吃的时候直接拿出来切成薄片凉调就可。

    下午又把鸡也剁成块，泡在水里，晚上捞出来放到盆里，放在阳台上冻着，也不用放冰箱。

    晚上吃过晚饭，徐小溪正在刷牙，就收到了赵昭的视频电话，她接通后漱口拿着手机去了客厅。

    “嗨，溪姐，你是不是要休息了？”

    徐小溪把手机放在桌子上靠在一个大茶杯上，坐在沙发上单手托着下巴看她那边像是在酒店里，“还没呢，在洗漱，洗漱完就睡。”

    赵昭下意识的看了一眼时间，现在才八点多一点，她的夜生活还没开始呢，溪姐的作息也太正常了，真是早睡早起，这么久没见，她似乎也没什么改变，这会看着刚刚洗完脸，白白净净的。

    “确实是一千斤没夸张，我们家的情况有些特殊，亲戚比较多，是个大家族，我有两个姑姑，一个大伯，一个叔叔，还有两个舅舅，一个姨妈，另外还有我爸妈分别的朋友，这还是比较亲近的，远的都没算进来。”

    人多到她过年聚会的时候都有些分不清楚哪个是她表哥家的孩子，她姑姑舅舅家还分别有孩子，孩子都比她结婚早，都已经成家立业，估计也是会要的，所以这一千斤估计勉强够分。

    “所以，就看你做不做得来？”

    徐小溪嗯了声，“可以做得来，我们扩大了生产规模，我还准备弄个生产厂，不需要我都动手，会请人来做，我提供配料，然后熏烤的这些其实注意一下就盯着时间，还有通风问题就行。”

    她自己做肯定不行，一千多斤已经是极限了。

    赵昭家就是做生意的，她从小也算是耳濡目染了一些，溪姐说的确实不错，“那就好，回头你确定好，我这边把定金发给你，我知道大批量的货物都是要给定金的，或者押金，你给我开个单据就成。”

    公事公办是最合理的。

    徐小溪笑着嗯了声，“好，不过你要等我把两个厂子给搭建起来。”

    赵昭也不打扰她，笑着伸了一下懒腰，“很羡慕明天去你家做客的人，我也想吃，等我这边忙完抽空就去。”

    “好。”徐小溪当然是应下来的。

    第二天早上六点多，徐小溪就睡不着了，她昨天晚上不到九点睡下了，晚上最多也就是九个小时，起来洗漱好，人很是神清气爽，随手把头发挽起来，她穿了一个打底的白毛衣，下面是一条微喇的牛仔裤，很得体，然后就围上了围裙，昨天那个已经洗好晾到阳台上了。

    早饭就把丸子热一下，然后炒个昨天的上海青，煮的鸡蛋，跟咸鸭蛋，焖的红薯汤。

    徐淮跟徐淮做好饭才睡醒，起来洗漱好吃完快八点。

    徐淮也没闲着，拿上钱去了菜市场，按照小姨做的嘱咐，把活虾买回来。

    今天腊月二十五，距离过年又近一天，天看着比昨天下雪还要冷，主要是又刮起了风，江县的冬天就是这样，风几乎是常客。

    赵明柚今天一点都没赖床，放寒假的作息稍微就是有些不稳，晚上有时候要不看电视要不就是玩游戏会晚一些，早早的就起来了。

    刘巧丽起来做早饭，打的玉米糊糊，还炒了两个菜，买的馒头跟油条，煎了三个荷包蛋。

    赵爸赵开放早上起来去买的。

    “明柚吃饭了。”

    赵明抽洗漱好就回了自己房间，听到叫自己，他穿上自己的新衣服出来得瑟的，“我这身好看吗？”

    刘巧丽不知道他这大早上的又抽的哪门子的风，皱着眉头看他，张嘴就俩字，“吃饭。”

    赵明柚也不在乎他妈妈配不配合，走到餐桌前面看了一圈，摇摇头，“我不吃，我等中午一顿再说。”

    赵开放本来是喝着汤呢，听到这话差点呛到。

    刘巧丽手里拿着一根油条大口吃了起来，把自己的那份荷包蛋夹到碗里。

    “你改姓徐吧。”

    赵明柚赶紧点头，“也可以，但我爷爷肯定不愿意。”

    赵开放在旁边似笑非笑的冷哼一声，“你还挺有自知之明的。”

    赵明柚也不管自己爸妈的话，走到客厅沙发上一屁股坐下，看到茶几上摆放的几箱子东西，“这些是昨天晚上准备给我小姨家带的吗？是不是太少了。”他仔细看了一下，有牛奶，还有一箱梨，王老吉凉茶，火腿肠。

    刘巧丽看他在那块叭叭的，“这是昨天整理出来的，今天去还会要买的，你着啥急。”

    赵明柚叹了一声气，没形象的往沙发上一趟，“我怕你们丢我的人，平时我去小姨家，都是很勤快的，小姨可喜欢我了。”

    他怕爸妈拖后腿。

    刘巧丽听见这话都被气笑了，她这辈子倒霉，摊上个这样的儿子，以后要是有对象了，不得更是让自己生气，也是指望不上。

    赵明柚闲着没事拿出来手机给徐淮打电话。

    “你干啥呢？”

    “吃饭，这个点不吃饭还能干啥。”

    “你家吃的啥？”

    徐淮说了一遍。

    赵明柚从沙发上坐起来，“听着就好吃，这早饭比我们家的好。”

    刘巧丽跟赵开放对视一眼，明明听着早饭都差不多，这倒霉儿子。

    赵明柚叭叭说了好一会，才挂断电话，然后就看到他爸妈也都吃完了，“快收拾一下，咱们赶紧走吧，小姨做饭，我们得过去帮忙，不然她一个人都弄完会很辛苦的。”

    刘巧丽可从来没听到过自己儿子这么心疼自己，做爸妈都是欠孩子的，看着老公叹了声气，“你快点吃。”

    虽然话是这么说，但儿子说的确实对，自己弄一大桌子菜，肯定很忙的，两个人到厨房里洗刷完碗筷，又回到房间里换上衣服，刘巧丽还简单的化了一个淡妆，还是很激动的，毕竟他们也没当面吃过徐淮小溪做过的饭，不过从明柚带回来的就让人很惊讶了。

    张悬也是，早早的就期待起来，他吃早饭了，但吃的很少，就喝了半碗粥，一颗心就没在家里。