临安城美食录 第65节
“独特是独特了些，味道嘛……”七皇子摇了摇头，一切尽在不言中。 林稚笑了笑，“有时这些节日吃食，寓意远大于味道。” 七皇子点头称是。 “若非我在临安有三处庄园，出入自由，今日恐怕就要和三郎五娘他们，一起吃正午的五仁山楂馅扁食了。” 顾不得感叹五仁山楂这种神奇馅料，重点在于……七皇子小小年纪，居然有三处房产——还仅仅是在临安城！ 扬州城如何？苏州城如何？又不得而知了。 林稚开玩笑道：“这么多庄园，殿下住得过来吗？” 不过打趣的一句玩笑话，没想到七皇子煞有介事道：“确实住不过来。” “特别是在知道店主郎君的酒楼之后，我便只住在西湖旁的秀芳园了。” 听这意思，其他两处庄园是闲置着了？ 林稚忽然产生一个想法，还没宣之于口，便听七皇子开口道：“其他两处虽是爹爹买给我的，但处置权全在我手。这几日我正打算卖掉一所或两所，不然的话，有点浪费。” 七皇子喝了口紫苏饮子，“爹爹说了，不得浪费。” “既然如此。”林稚试探开口，“殿下卖于我如何？” “卖给店主郎君？”七皇子有点惊讶，但细细一琢磨，又觉得合适，“我那两处庄园都在南湖旁，和店主郎君的酒楼挨得也不远。” “再加店主郎君为人良善，是个好买主，我信得过。” 皇子旧居，质量可靠，临近南湖，风光无限——这可是海景房啊！ 当初开玩笑说买个大别野的戏言，居然真的要实现了？ 卖饺子的同时还捡回一套房子，林稚喜道：“那便说定了。不知殿下何时有空带我去看看？” “吃完扁食我就得回宫，今日应该不行。”七皇子思索片刻，“过两三日应该可以，到时我再派人通知店主郎君。” 林稚应道：“多谢殿下。” 商量完买房事宜之后，沈小七端着两盘饺子上来了，“猪肉香菇、角瓜鸡蛋，还有酱醋汁子和烂蒜泥碟，殿下请慢用。” 圆滚滚的大肚饺子挤在盘子里，看着就喜人。 七皇子拿起筷子，先夹了个猪肉香菇馅儿的，蘸着蒜泥香醋一口咬下，年轻的眉眼挂上笑意：“鲜香好吃。” 又吃了个素馅饺子，“清淡素净，略带甜味，不比肉馅差。” 看他吃得好，林稚很大方地把前几日晒好的柿饼拿出来。 意料之中，他确实属于运气好的那一拨人，晒出的柿饼橙红挂霜，掰开一看，个个透着蜜一样的光泽，味道也好。 “这是自家晒制的柿饼，殿下尝尝。” 七皇子一边吃着饺子，一边看着那盘红艳艳的柿饼，道：“据说和肃夫人晒制的柿饼一绝，但我看小郎君晒制的，同样毫无逊色。” 林稚却是一愣。 原来秦夫人那日送来的柿饼，竟是自己亲手晒制的？ 他顿时有点感动。秦夫人对他也太好了！ 许是和林稚成了关系更进一步的买卖双方，又许是记挂着好吃的柿饼，隔日一早，七皇子竟派人送来了一筐新鲜金橘。 本朝橘子数量稀少，又因梁皇后素来爱橘，故而被人们大力追捧，不光写诗赞颂，还有各种《橘颂》、《橘录》等骈文小记，可谓是一大珍奇水果。 七皇子身边的小仆阿宝道：“这是官家赏赐给殿下的洞庭柑橘，殿下特意送来给店主郎君一尝。” 林稚笑道：“多谢殿下挂念。” 在临安城，橘子酸果居多，甜果甚少，蜜渍法很是流行。除了糖渍，还有“渍以盐”、“调味水果拌”等做法，也算是一种食橘特色。 “渍以盐”就是加盐佐食，“调味水果拌”复杂一些，咸梅去核，用煮过甘草的糖水化开作为料汁，搭配鲜切橘子块，另选南姜末、芝麻之类搅拌翻匀，味道甜中带酸，酸中带咸，十分独特。 林稚还是更喜欢蜜渍的做法。 金橘对半切开，去籽，放冰糖浆里熬煮，无论空口开吃还是冲水泡饮，都很适口。 孟琼舟来时，林稚刚把一壶金橘蜜茶泡好，顺势给他倒了一杯，“新上的金橘蜜饮，孟郎君尝一尝。” 孟琼舟执起杯盏，轻抿一口，“清甜可口。” 那是！按照他的口味，可是多加了好几块冰糖呢。 “最近天气转凉，适合吃些扁食。香芹虾仁猪肉、猪肉菘菜、虾仁笋子都是热卖馅料，孟郎君要不要来一些？” 让林稚意外的是，竟有不少食客愿意来买这耗时颇多的饺子，哪怕每次要等半个时辰起步，仍然不离不弃。 被这份吃货精神打动，他顺势多研发了几种馅料，这才有了今日的热卖。 孟琼舟问：“小郎君喜欢哪种？” 无论前世今生，林稚的口味都很从一而终：“三鲜馅！” 孟琼舟点头：“那便来一份三鲜馅扁食。” 林稚似笑非笑看他一眼，那有点过分的梦境又从心头浮现出来。 “小郎君很怕冷？” 林稚正思索着，忽然听到对方问他，下意识点头：“是。” “体质如此，让孟郎君见笑了。” 孟琼舟盯着他道：“是该多穿些。” 灼灼灯烛下，那人被毛领鹤氅包裹着，越发显得小脸盈盈，一笑起来，明艳动人。 回到孟府，为新毛笔试墨时，孟琼舟对陈平道：“去把我的汤婆子取来。” 陈平应了一声，依言从橱中取来一个黄铜汤媪，“还未正式入冬，阿郎可是觉得近日寒凉了？” “我不冷。”孟琼舟摇摇头，“给林小郎君送去。” “阿郎，这是您的贴身汤婆子。” 孟琼舟表情不变，“再买一个新的。” 陈平只好应下：“是。” 又听孟琼舟吩咐：“这次别亲自送，等到店铺快要开门，提前放在那里就是。” “……是，阿郎。” 这日店门刚开，林稚正在院里打井水，忽然听到沈小七一声惊呼：“阿郎你快来看，这是什么！” 林稚过去一看，发现是一个半开的盒子，里面装着一个……汤婆子？ 黄铜制，形如半大南瓜，表面雕刻着芍药花纹枝叶，甚是精美。 看到底下“孟琼舟”三个大字的落款，再联想昨日对方问他“冷不冷”，林稚轻轻勾起唇角。 这个冬天以前，他都很讨厌汤婆子。 但从现在开始，他决定开始喜欢汤婆子了。 作者有话要说： 1调味水果拌做法出自《武林旧事》 第67章 安居乐业 陈平看着食案上的插山赞不绝口：“林小郎君送来的这套插山, 着实是精巧绝伦。” 水蓝色的木雕被雕成蓬莱仙山的模样，玲珑剔透，一碟碟橙黄色的冰糖蜜橘放上去, 好似仙山上的朵朵金橘。 孟琼舟目光柔和, “是好看。” “阿郎准备把这套插山放在哪里？”陈平问。 博古架、多宝格，还有前些日子夫人定制的古玩承座、屏架和木架, 都很适合。 不过以阿郎对林小郎君的重视程度，大概会置于自己书房的博古架上, 以便随时都能瞧见。 到时并几株金兰水仙、缀露千叶一同摆上，再放一只青花鱼缸, 陈平对自己的造景很有信心。 却听孟琼舟道：“放我屋中。” “……阿郎，那是插山。”插山是餐具啊, 放在书房已经很不合适了！ “嗯, 我知。” 孟琼舟头也没抬，把插山上的一碟冰糖蜜橘换下来, 又摆上一碟蜜浮酥柰花，似乎正在研究怎样装饰更好看。 陈平放弃了, “好的，阿郎。”又道，“蜜浮酥柰花颜色更相衬些。” 孟琼舟点头：“我也觉得。” 林稚没送过别人礼物，特别是这种带着暧昧气息的礼物，想了很久也没想到该送给孟琼舟什么——这可比研究新菜难多了。 最后还是决定从本职工作入手, 送了具有代表性的创意餐具。 请了临安城最好的工匠, 用了最贵的琉璃材料，烧造出来的插山, 比酒楼前面挂着的四盏栀子灯加起来还贵。 但林稚觉得挺开心。 “小郎君何事笑得如此开心？”阿蓝问。 “没什么。”林稚压下翘起的嘴角, “要买新宅了。” 把买宅子的事告诉沈小七等人, 三人都很高兴。 阿蓝笑道：“先提前恭贺小郎君新宅之喜了。” “既是皇子旧宅，想来定是很好的，且七皇子与小郎君熟识，索价也不会太高。” 林稚点头称是，每日钱多事少的皇子殿下，确实把熟杀不到他的身上。想到那平易近人的豪宅价格，他觉得自己捡了个好大的便宜。 事成之后多做些好吃的，好好犒劳一下七皇子！ 沈小七已经开始做起规划，“阿郎若买了宅子，管事仆役之类的人员肯定少不了，我觉得我可以胜任。” 阿青毫不留情地埋汰他：“你还不如四毛。”