美食小当家 第1465节
“华夏队加油啊，你们是最棒的！” “好担心啊，对面的换战术了，楚老板会不会做浙菜啊，要是不会做可怎么办？” “啊哈哈，楚老板又要爆肝了，我就不信还有楚老板不会做的菜品！” …… 画面传导到了国内之后，一部分人担心，也有一部分人很乐观，乐观的人大部分都是楚云风的粉丝，对他是相当的有信心。 但是现场这边还是有人很担心的，虽然说看到对方针对自己的徒弟是好事儿，但是最担心的还是楚云风究竟会不会做浙菜呢？ 呃～！ “李老？” 周淑怡平时可是大家风范，非常具有文艺范，很讲究的一个人，此时跟李老说话却显得很是有些不淡定。 “嗯～？” 已经被标记成为了包打听的李老哪里会不明白她想问什么呢，不过是做菜罢了，李老哪里还会不知道，楚云风早就将他们所有菜系的菜品全部一网打尽了。 “没事儿，放心吧，小楚会处理的！” 在场的这么多名宿都做菜给楚云风看过了，那小子又怎么会不一一掌握呢？ 而收到肯定答复的周淑怡，自然是频频点头：“谢谢李老，这下我就放心了，我这徒弟也该突破了！” 谢老李？ 刘老和季老两人忽然对视了一眼，感觉好像有些不太对味儿啊？ 这事儿跟李老头有什么关系，应该全都是人家小楚的事儿好吧？ 难道说他真的已经全部掌握了所有菜系的菜品，这岂不是说明…… 再次对视了一眼之后，两人心中的那抹震撼之情简直是无法用言语来形容了，几千道菜啊，这岂是开玩笑的？ “加油吧，婷婷，专心继续做菜就好，这边交给我！” “好的，谢谢老大！” 感激之情油然而生，彭越他们也是一起笑了笑，有楚云风在就是让人放心，想要将华夏队一一击破，那根本就不可能！ 食材到了！ 四井纱樱、星野川崎两人立刻开始进行了制作，而华夏队这边的食材到了之后，直接交给了楚云风。 “天哪，这华夏队队长简直是无敌了，他怎么什么菜都会做啊？” “不可思议、太不可思议了，我很期待他接下来的表现！” “这难道是全能型选手吗？华夏队给我的期待值太高了！” …… 楚云风第一时间开始处理起了食材，的确是将全场的人都给狠狠地震撼了一番，特别是老王和隆马，已经是惊讶得说不出话来了。 “这才多长时间啊，他不会连八大菜系都全部掌握了吧？” 隆马吞了吞口水，心中忽然狂喜了起来，那岂不是说楚云风已经成为了一本华夏菜谱的活字典了？ 老王自然是更加兴奋地点了点头：“很有可能啊，咱们今后可是有口福了啊，这还有什么菜是小楚不会做的呢？” 组委会那边自然也是被惊吓到了，面对日本队的进一步紧逼，华夏队这边竟然还是如此的应对自如，特别是楚云风的表现，简直就是举世无敌。 梭子蟹炒年糕！ 这道菜没有什么难度，关键就在于处理螃蟹和浓汁儿的一个调配，楚云风处理螃蟹的时候自然是需要炫技，每一刀下去螃蟹都很轻易地被分开。 而且大家都看不清楚他是怎么挥了一下刀，那些腮一类的脏东西就被清理掉了。 西湖牛肉羹！ 豆腐、草菇处理更是炫技到了顶点，普遍制作这道菜的时候都是将豆腐切成丁的，而对面的四井纱樱就是这样处理的。 但是楚云风是谁啊？ 切丁？ 看不起谁呢？ 文思豆腐见识过没？ 楚云风直接将豆腐开始切丝，准备用制作文思豆腐的手法来制作这道菜，而且处理豆腐的速度一点儿也不慢。 “哈哈，这道菜评委待会儿肯定是会给咱们高分的，这一个切丁，一个切丝儿，高下立判！” “是啊，还是小楚会玩儿，这样也能够将分数给拉回来一些啊！” “老李啊，你这徒弟真的没得说，你真不愿意好好跟我们分享一下教徒弟的心得？” …… 大师傅们都显得很放松，大家开始调侃起了李老，这让李老感觉有些郁闷，摇了摇头没理他们。 不过这边的情况自然是被藤原三郎给发现了，他连忙给山田正一打了手势，让他察觉到华夏队这边的情况。 “切丝儿？ 哼～！ 休想将分数给我扳回去！” 此刻的山田正一忽然感觉到有些搬起石头砸自己的脚，这挡板现在好像对自己有些不利啊，无法第一时间看清对面华夏队的动静儿。 要不要撤了算了？ 先等等吧！ “四井纱樱，豆腐重新处理，按照文思豆腐那样切丝儿！” “嗨～！” 虽然不明白是怎么回事儿，不过幸好是有多余的豆腐，所以四井纱樱赶紧重新处理，这处理好了的豆腐也没事儿，留着后面制作的菜品使用。 冰鱼羹！ 其实就是黄鱼鱼肚羹，这道菜的制作是将舟山新鲜的大黄鱼切鱼片上浆，爆炒后，配上发制好的黄鱼膏，一并放入酒、盐、汤、味精等，即用湿淀粉勾芡而成。 出锅时再撒上火腿末、葱末，让人一看就很有食欲。 楚云风继续炫技，食材的处理都很有创意，让山田正一心中暗恨。 苔菜拖黄鱼！ 用上等面粉和本地产的苔菜粉作料，调成糊状，将处理好的黄鱼挂糊，炸成金黄色枇杷状即可上盘。 做法看着简单，但是楚云风制作的造型却不一样，直接在枇杷状上面再捏成了一个头和尾，这样看起来明显就是一条小鲸鱼。 这样出来的造型明显要比星野川崎制作出来的好看许多，两道菜一摆放出来，山田正一气得是牙痒痒。 清汤越鸡！ 这道菜楚云风的制作方法跟星野川崎完全不一样，这也是引起了现场很多人的轰动，星野川崎那边将越鸡整只原汁清炖。 这本身就是最传统的做法，可是楚云风吸收了这么多菜品的制作方法，当然是开创性地用火腿片、笋片、香菇放置于鸡身上。 加入精盐、黄酒等调料，再加盖上蒸笼用旺火蒸约30分钟，最后将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上。 这样制作和摆盘出来的效果，明显是直接碾压对方的，这香味儿是直接封闭在了菜品里面，比清炖的手法不知道高明了多少。 “八嘎、八嘎，你们就不懂得创新吗？这样下去分数会被他们给拉回来的！ 撤了、赶紧给我撤了，把前面的挡板立刻撤掉，你们要注意观察他的制作手法，一旦有改动马上就跟着变。 不能再让他这样下去了，这样我们会很被动的！” 当山田正一再次举手的时候，克里斯特尔眼睛直接眯了起来，很是期待地直接跑了过去，要是抓住把柄的话，很想直接就让他们所有人出局。 三丝敲鱼！ 原本是一道温州的名菜，生敲这种制作技法，在淮扬金陵菜里非常普遍，有道著名的“炖生敲”，就是用木棒敲击鳝鱼，使得肉质松散。 这种技法在浙菜中也被借鉴，将黄鱼宰杀后，去骨，鱼肉在砧板上用木槌敲击松软散烂，粘上淀粉，一直敲击到成鱼饼。 再用开水烫熟，切成鱼片，配上火腿丝、鸡丝、肉丝三丝，再加鸡汤、盐、香菇、菜心、鸡油、绍酒精心调制。 这便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。 楚云风这边一遍用木棍敲打着鱼肉，一边在看热闹，对面好像争执了起来，也不知道在做什么，有事儿不能好好说吗？ 这是急了？ 急了就对了，让你着急去！ “主席先生，刚才的确是我们要求增加挡板的，但是现在我们认为不需要了，这些挡板可以撤掉了！” 山田正一在被克里斯特尔直接一口拒绝了之后，差点儿没直接跳脚，但却无可奈何地继续交涉着。 心中冷哼了一声的克里斯特尔嘴角露出了一丝微笑：“你当比赛场地的规定是儿戏吗？ 你们想加就加，你们想撤就撤？ 既然东西已经加上了，不到比赛结束是撤不了的，这就是比赛的规定，除非你们有什么强有力的理由说服我们，不然这些挡板谁都不能动一下！” 刚才提出增加挡板的就是他们，那会儿明显是对他们有利，竟然还找借口说华夏队通过观看直接偷学他们做菜。 这简直就是太不要脸了，这挡板加上了之后人家华夏队还不是继续在做菜，一点儿影响都没有，这分明暴露了这帮人的小人行径。 现在想要撤了，明显是想要第一时间掌握人家华夏队的动静儿，自己又怎么可能让你得逞呢？ 之前破坏现场的电力和显示屏还没找你们算账呢，越是你们要坚持的，那自己越是要反对，不服你来交涉！ “既然是我们提出来的，那么我们也应该有撤销的权利，这难道不符合逻辑吗？” 实在是没脸承认是自己误判了，而即便这样说估计也没什么用，所以山田正一此刻心里非常的郁闷。 面前的这个老家伙油盐不进，明显就是在跟自己作对。 “不行，理由不充分，继续比赛，要是继续这样无理由进行申诉的话，组委会立刻处罚你们！” 站在制高点的位置，克里斯特尔感觉非常的爽，不管你什么理由，反正在规则的范围里面是怎么都通不过的。 所以拒绝起来很是过瘾，转身就走得时候感觉浑身舒泰。 “八嘎～！”