美食小当家 第536节
随后将坛内的原汁儿淋入其中，略微低于斗碗的边缘即可，最后用保鲜膜封住，然后开始上笼蒸制了起来。 “还需要蒸制一个小时的时间，一会儿再给大家看最后成菜的效果吧，希望大家不要再聚集了，就这么一点儿量也不够大家吃的啊。” 楚云风说完之后观看直播的人都笑了起来，随后楚云风上了阁楼，将阁楼外面的景象发布了出来。 大家都看到了河边聚集了很多的人，而且随着镜头的深入，也看到了别墅小区这边也同样围着大量的人群。 不过随着相关人员的介入，再加上大家了解到了事实真相，特别是得知了这东西就那么一点儿，肯定是没法吃到的。 所以看热闹的心思没有了，人群逐渐地开始疏散，一个小时左右的时间，总算是将整条路给疏通了…… 车辆也开始有序同行了起来，这个时候，不仅老王、隆马进入了小区，李老也总算是安全达到。 还有老汪也怀着忐忑的心情进了小区，心里还在嘀咕着那个酒坛是不是变异了，怎么会搞出这么大的事情来？ 吴老板一开始也跟老汪有着同样的心思，怀疑是自己提供的食材太过于高端了？随后心情又很激动，一会儿就能尝到这道菜的极品味道了。 余丽丽也总算是进入了后厨，而此时，所有人都在直播上面等待的成菜时间到来了…… 第七百一十八章：二次扬名的机会 “楚老板，这是蒸好了吗，是不是这就算是完成最后一步，起锅就可以成菜了？” 余丽丽问出了所有关注这次事件人们的心声，虽然没有亲眼从头到尾见证这道菜的“诞生”，但是一定要目睹它最后的成菜效果。 “马上就好了，一会儿还需要一点儿配菜来衬托。” 蒸笼关火，打开之后，余丽丽马上询问了起来：“这一个斗碗就是一道完整的坛子肉吗？” “是的，因为酒坛很大，所以一次是可以做很多份的，每一个斗碗都是单独的一份坛子肉，里面的食材都是按照旧传统的做法来码放的。” 楚云风的回答让大家顿时心中火热了起来，一格蒸笼里面有六个斗碗，这两笼蒸格加起来一共十二碗。 也就是说楚老板一次性做了12份坛子肉出来，加上厨台上摆放着很多的食材，特别是那两个特别大的猪脸也给了大家很深的印象。 蒸制坛子肉的斗碗很大，大家心里都有一个同样的想法，楚老板一次做这么多肯定是吃不完的，那么大家有机会品尝到这道菜吗？ 楚云风将香菇斜刀切成片，再切了一些莴笋和胡萝卜片下入锅中，加入一点儿清水之后，再将斗碗中的原汤倒了进去。 香菇、莴笋和胡萝卜片断生之后，加入一点儿酱油上色，来点儿盐调味儿，最后起了一点儿薄芡收汁儿便关火了。 斗碗倒扣在盘中，用焯过水的青菜围一圈，然后将调好的汤汁儿淋入其中，一道色香味俱全，看上去非常豪横的坛子肉便做好了。 周边的摆盘非常精致，楚云风除了用香菇、莴笋和胡萝卜点缀之外，还雕刻了一些争相斗艳的花朵进行陪衬。 所以这一份坛子肉看起来非常唯美，不仅是因为摆盘，就是里面的食材看起来也是很吸引人的。 五花肉肥瘦相间，看上去非常的糯软香浓，虎皮鹌鹑蛋也显得异常可爱，绝对是一口一个的绝佳选择。 再加上猪蹄儿那入口即化的视觉效果，凡是看到这道菜的人都暗自咽了一口口水。 “感谢大家的关注，也感谢大家的配合让交通很快恢复了正常，今天做的坛子肉将拿出五份在小破站进行抽奖，感谢大家的支持。 15分钟之后，凡是观看直播的蓉城本地粉丝，点赞转发之后即将有机会获得一份，由快递小哥送餐上门。 对于外地的粉丝说声抱歉，因为是即食的菜式，无法进行远距离配送，所以另外设置一份小吃组合大奖，一共100份，稍后给大家邮寄过去。 谢谢大家持续关注我们，一品精品店将会继续推出更多的川菜经典传统菜式，让大家一睹它们的风采。” 楚云风的话立刻引发了粉丝们的轰动，特别是蓉城本地的粉丝瞬间沸腾了。 “我我我，我是蓉城本地的，给个机会啊，我好想尝尝这道菜的味道啊！” “我也是本地的，而且今天就在现场，给你们说啊，这是我这辈子闻到过最香的味道，没有之一。” “天哪，实在是太郁闷了，为什么我不是蓉城本地的啊，这么好的大奖竟然就这样失之交臂？” “我想吃的是坛子肉啊，楚老板，虽然我知道你的小吃也很不错，但是哪里能媲美这道菜啊？” …… 楚云风做出抽奖的举动也是无奈之举，本来这多出来的坛子肉是准备让汪哥他们带走回去品尝的。 可是计划赶不上变化，虽然香气引发的事件从根源看起来自己有些无辜，但是网上总是有一些键盘侠进行无脑攻击。 所以让大家参与进来分享成果更能有效地消除一些不好的影响，而且也有助于大家加深对一品的好感和印象。 “楚老板，小破站的粉丝都抽奖了，那我们美食栏目作为第一时间报道这件事儿的媒体，也应该给大家谋点福利啊。 现在观看我们直播的电视观众也有很多，而且网上关注我们的粉丝也不少，是不是也给他们来一个抽奖呢？” 这是楚云风做出抽奖决定之后提前告诉了余丽丽的福利，对于一品的“御用媒体”还是需要大力支持的。 “没问题，奖励跟小破站一样，本地的观众或者粉丝抽奖五份坛子肉，外地的100份小吃组合，感谢大家的关注了。” 楚云风很是配合着余丽丽宣布了跟小破站同样的奖励决定。 “太好了，非常感谢楚老板，大家还在犹豫什么呢？请尽快点击我们的抽奖链接，分享这份惊喜的礼物吧。 观看电视的观众朋友，可以用手机扫描下方的二维码，登录我们的栏目组网站进行抽奖，赶快行动吧！” 余丽丽给大家谋福利的行为瞬间让她获得了很多人的好感，就这么一件事情立刻就让她瞬间大火了起来。 不仅让美食栏目在蓉城本地火了，就连外地的电视观众也喜欢上了她，真的成为了知名主持人了。 看到这一幕的媒体记者们都酸了，这辛苦跑了一下午除了对现场做了一些不痛不痒的报道之外，根本就没有达到预期的效果。 而且在联系楚老板这件事情上面，除了余丽丽成为了人生赢家之外，所有人都纷纷懊悔第一次忽略一品的邀请。 如果那个时候自己第一时间响应的话，那么自己一定就会成为今天的余丽丽，那么的光鲜和耀眼了…… 直播还在继续，楚云风跟郭逵和胡月配合，陆续将红烧牛头方、豆渣猪头、蝴蝶海参、包烧鸡、文思豆腐和九转大肠给做了出来。 可是让大家亲眼见识了传统川菜的精美，也领略了楚云风的精湛厨艺，连经典的淮扬菜和鲁菜也做得那么好。 特别是很多人是第一次见识文思豆腐的刀工，之前许多人还不知道这道菜是如此的绚丽，当头发丝儿般的豆腐出现在清水之中，所有人都惊叹了起来！ 不是每个人都有机会见识到大厨做这道菜的，特别是这样的刀工展示，很是让人惊叹。 许多人换位思考了一下，如果是自己去切的话，会不会刚上手就把豆腐给捏坏了？ 蝴蝶海参栩栩如生，让大家看到了川菜那包容并蓄的一面，包烧鸡的一菜两吃，更是让大家眼馋不已。 九转大肠的红润鲜香直教人口水直流，而豆渣猪头的出现让大家意识到川菜设计理念的朴素和精致。 直到最后一道红烧牛头方的出现，楚云风大致介绍了一番之后，一品再次登上了热搜，川菜二字也紧接着排上了热搜第二。 如此的美食只能看得到吃不到，大家心里的难受可想而知。 据统计，当天晚上各地餐厅的红烧菜式以及瓦罐类的菜式销量增幅巨大，一些餐厅后知后觉，还有一些餐厅老板都还不知道是为什么…… 今晚来的人不少，关掉了直播之后，总算是到了品尝美食的时间了。 由于突发事件的原因，楚云风没有来得及去系统空间学习二黄汤鱼和芙蓉鸡片这两道菜，所以只做了鸡豆花和雪花鸡淖。 大家坐在圆桌面前，等待这楚云风上最后一道菜，红烧牛头方！ 外面的道路畅通之后，所有今晚要来的人都第一时间进入了别墅，然后相互之间认识了一番。 特别是在知道了楚云风找到了亲生父母，大家更是恭贺了一番，有了家人的楚云风会让人觉得更加的稳重。 在讨论到坛子肉香味儿引发的事件，大家都盛赞楚云风的厨艺，特别是对酒坛进行了一番深刻的讨论，不同年份的酒坛效果大小之类的。 于是汪哥便成了场中的“香饽饽”，特别是他今天带来的黄酒很是受到了大家的期待，因为这酒就是今天做坛子肉的那个30年的酒坛分装出来的。 不过候会长对于李老自己一个人过来还是表达了强烈的担心，嘱咐下一次出行一定要跟自己或者楚云风说一声，大家去接一下比较好。 但是李老不以为意，摆摆手表示今天只是一个意外，而且自己在车上又没有下来，一点儿问题都没有。 但是对于夏桐是楚云风的母亲这件事儿，李老可是笑得合不拢嘴，因为按照辈分来讲，夏桐还要叫李老为师公才是。 李老以前可是学过不少大师的厨艺，而他们都是夏桐师傅的师傅，当夏桐准备按照传统礼节来称呼的时候，李老拒绝了。 李老跟楚云风虽然没有师徒之名，但却有师徒之实，所以也就各交各的，真要论起来，这辈分有点儿乱。 老妈叫自己师傅？ 这辈分，呵呵！ 私底下会不会打自己屁股呢？ 大家说着说着，楚云风端着红烧牛头方过来了，今天这道菜最后的处理有点儿特殊。 本来每块牛头方都是比较大块儿一点儿的，但是今天来的人太多，加上合成之后牛头变小，所以楚云风将一块分成了四块。 这样才能让每人都能尝到，也算是无奈之举吧。 而剩下的猪头肉和牛头肉，也分别用来烧汤和凉拌，一起放在了桌上，如此多的肉食，特别是让楚月这样的肉食动物按捺不住。 “感谢大家今天的光临，我能走到今天这一步，跟在座各位的支持和关心是分不开的，话不多说，先敬大家一杯。” 接近30年的窖藏黄酒确实不一般，酒的颜色不仅像琥珀一样，酒香醇厚不说，酒液非常的浓稠。 入口醇绵、回味余香，干了一杯之后所有人都叫好。 “来吧，大家不要客气，今晚放开吃、放开喝，我们不醉不归！” 今晚的每道菜式楚云风都是至少做了两份，而九色攒盒也是做了五份出来，其中有两份专门全部做的是辣的菜式。 那是特意给马福做的，也算是好好感谢他一番。 余丽丽和摄影师小周今天最开心，美食栏目组今天不仅大出风头不说，晚上还能尝到精品店的菜式，这样的机会绝对是不多的。 特别是章欣然，如果不是台里还有事儿走不了，都想要马上坐飞机过来了，可见这些菜式的吸引力有多大。 “这坛子肉果然是很不错，你运气也是很好的，现在除了林师傅之外，估计也是没人会做这道菜了。” 李老在尝了坛子肉之后，深有感叹地说道，对于楚云风的运气表示由衷的赞叹，这道菜式的复原有很大的意义。 能够媲美佛跳墙的菜式，以实际的效果让大家深刻地认识到了川菜的底蕴。 这样普通的食材能够达到佛跳墙那样昂贵食材的效果，或者说有过之而无不及，对于川菜的行业影响力可是有着很大的促进作用。 “哈哈，确实是运气使然，本来是两道菜的，哪里想到竟然学到了四道菜，他的运气啊，可真是没的说。” 候会长可是知道这其中的内幕，楚云风的这一次收获颇有点儿搂草打兔子的味道。 “运气、运气！”楚云风不想过多地述说这件事儿，打了个马虎眼之后接着说道：“今天还有一件事儿需要跟大家商量一下。 其实也是想要大家帮忙出出主意，特别是目的达成了之后，一些细节上的东西还需要未雨绸缪。” 楚云风的话让大家顿时来了兴趣，好像这件事儿所有人都能够参与其中，大家顿时都放下了筷子等待他揭开谜底。