美食从麻婆豆腐开始 第644节
中午看着陈年做了好几个小时，他们也有点好奇陈年做的辣子鸡是什么味道。 “师父……这你这个是正宗的做法吗？”何海问道，他对于炒菜其实并没有那么了解，在吃过之后只觉得很好吃，但具体正不正宗他也不知道，但是谢玉还是比较清楚的，可他在看陈年做的时候，就感觉陈年和他所知道的做法有点不大一样。 但出于对陈年的尊敬，所以他并没有说，他也害怕说错了反倒是显得自己不懂，一直以来师父做的不管什么菜都是以正宗来论，所以这道辣子鸡应该也是正宗的做法吧，或许自己所知道的那个版本才是现在的改良版。 可陈年在听到这话之后笑了笑：“这个其实算是改良版的，和以前的做法稍微有一定的出入，如果非要说正宗不正宗的话，那可能就是没那么正宗，但这么做会比较好吃。” 说完他又看了看谢玉：“小谢，刚才我做这个的时候你上厕所去了，没看到是怎么做的，正好我考考你，你能不能吃出来在这份辣子鸡里我放了些什么东西？” 谢玉想了想，师父既然这么问自己，那肯定不是想听到自己说里面放的鸡、辣椒和花椒这一类的。 这种不属于回答，而是抖机灵。 听到陈年这么问，谢玉又夹了一块肉放入口中尝了尝，似乎这辣子鸡吃起来好像确实是要更香一点，还能突出这个香味的…… “是香油？”谢玉不太确定的说道。 “没错，是香油，放点香油进去确实是会更香一点，而且在炒过之后，香油的味道其实并没有那么重，吃起来也没有很明显的香油味儿，因为它的味道会和其他食材的味道混合在一起，而且里面加了花椒和辣椒这两种味道很重口的调料，所以也压住了一部分芝麻味儿。” “这个吃起来确实有一股香味，刚才师父你不问的话我都没有发现，也就是在吃的时候细细品了一下才感觉到里面可能是加了香油进去。” 而陈年笑着又继续问道：“那你知不知道里面还加了别的什么？” “别的……”谢玉是知道师父这是在考教自己，但在听到这个问题之后，他不禁想起了中午做菜的时候师父的步骤。 毕竟是要做新菜，所以他们总是会不自觉地朝那边看去，而陈年一直以来也不藏私，徒弟们想看，陈年有时候甚至还会刻意的放慢自己的动作，又或者让自己做菜时不管放什么调料都尽量能让他们看到。 “还有白酒……”谢玉说道。 如果说香油的话，他离的不算太近，还没有完全看清楚，而且放调料都是直接用勺子去舀的。 饭店里做饭不像是在家里，饭店里会把调料都放在一旁专门的容器里，如果有需要的话直接用炒菜的勺子去舀就可以。 但是白酒这东西他们在做菜的时候用的还是不多的，所以陈年直接用的瓶子，中午一直观察着陈年的谢玉自然也看到了。 所以他在回答完陈年之后，又特意补充了一下这一点。 如果没有看到的话，这会儿他肯定是说不出来的，就算现在知道了，让他仔细去品，也很难品出酒的香味儿来。 毕竟炒菜过后酒精都挥发掉了。 随后陈年又给他讲这道菜为什么里面要加入这些东西。 这些不光是谢玉能听到，其他人也都能听到，包括他们想学着做也都是可以的。 店里面的只有自己人，没有什么外人。 就这样，到了吃过员工餐之后，他们就开始准备着忙碌了起来，但没想到晚餐的时候，很多熟客居然一起来了，要不是陈年看了看群里他们没有聊这方面的东西，否则还要以为是提前商量好的要一起过来聚餐。 妙妙巫、萧景、徐秋和洛叶都出现在了店里。 妙妙巫来得最早，不过今天她来的时候并没有拿相机，而是带了一个女孩子。 “老板，要一个麻婆豆腐，一个辣子鸡，一个蒜蓉油麦菜，两碗米饭，还有一个大扎的酸梅汤。” 妙妙巫很是熟悉的点着这边的菜，冯红红一一记了下来，随后她又好奇的看着妙妙巫身边的那个女孩子，对方很明显看起来年纪并没有太大反而更像是大学生。 于是就顺便问了一句，结果妙妙巫却说这并不是她的正在上大学的表妹，而是新招来的一个摄像师，平常自己吃饭自己拍摄有点儿麻烦，而且很多的时候一个人做这些还很累，从头到尾所有的东西都要自己准备，包括在做菜时除了要调整机位之外，还得自己调整灯光，就是因为这个原因，所以有时候一道菜要做很多遍，如果是那种看起来程序复杂，实际上比较简单一些的菜可能还好说，无非就是周期长一点，但过程当中并不需要如何返工，慢慢拍摄就好了。 但遇到一些做起来麻烦而且还很容易失败的菜的时候，一个人就会显得有些捉襟见肘。 “这样啊，小姑娘真是厉害，能给妙妙巫当摄影师，那肯定也不简单。” 在来之前妙妙巫就已经向她介绍过了这边，所以小姑娘看起来也没有多么怕生。面对热情的冯红红，她开朗的回答道：“阿姨，其实我也没有很厉害的，就是大学学的摄影，恰好又是妙妙巫的粉丝，再加上刚刚毕业不久原本找了份工作，可干了一段时间发现不合适。 所以辞职之后在看妙妙巫视频时顺手发了一个消息过去，问妙妙巫需不需要摄影师，结果还真的收到了回复，这才面试上的。” “那这就是你们的缘分嘛，妙妙巫好几百万的粉丝都没有来当摄影师你能来就说明你比他们都强，小姑娘叫什么？以后可以常来啊。” “阿姨，我叫白小雨，不过大多数朋友都叫我白菜，我的网名也是这个，阿姨您叫我小雨、小白或者是白菜都行。” 以前冯红红对于妙妙巫这个称呼还有些不太习惯，毕竟到了她这个岁数都是叫别人真名的。 就算是称呼晚辈那也是从别人的名字里面取1～2个字出来进行称呼，像直接称呼妙妙巫的网名，她还是头一次遇到。 而且最开始都是以姑娘来进行称呼，但后来叫着叫着其实也就习惯了。 现在她听到女孩这么说就知道妙妙巫平常大概也是这么称呼的。 “小白菜？还有一点好听。” 反正年轻人都喜欢这么叫，那冯红红也愿意去尊重年轻人的习惯。 聊过之后她转身回去将单子放在台面上，方便陈年一会儿看。 随后又去招呼其他客人，等到陈年这边的菜做出来之后，她才将这些菜一道道的端到了桌子上。 “菜上齐了，妙妙巫小白菜你们两个先吃着，如果有什么需要的再叫我。” “好的阿姨，您先忙吧。”妙妙巫笑着说道。 但冯红红一边离开还一边又转头看了看妙妙巫，心想着这姑娘的面相还真是和善，而且也整天笑嘻嘻的。 现在网上有那么多的粉丝，但还是该吃吃，该喝喝，就算平常听她说有健身，但脸蛋还是圆圆的。 陈年也说过，妙妙巫一年赚的钱不少，她如果想要去把自己整的好看一点，完全能够做到，但妙妙巫并没有这么做。 不过这孩子好像也要奔三了，但她也没听陈年说有个对象什么的，估计也是还没找到，以她的条件想找的话也不难…… 不过冯红红也仅仅是在脑海里这么想了想，并没有当着人家的面去说，这种事情自己心里想想也就得了，没必要跟着瞎操心。 现在年轻人都不喜欢听这个，更何况自己和妙妙巫非亲非故的，平常多聊一聊就挺好了，没必要去干那种说教的事情。 有空还不如多说说自己儿子。 虽然儿子不太爱听这些，但冯红红觉得自己该说还是得说一说，儿子能不能听进去是他的事，但张不张嘴说这些是自己的事。 再看妙妙巫那边，她们看着满桌子的菜，小白菜看了看妙妙巫，在征得对方的同意之后，拿出手机来拍了几张照片。 毕竟也是小女孩，学的又是摄影，所以不管是吃饭也好还是什么也好，她也喜欢拍拍照片发在微博上，发在朋友圈里，又或者是发在她和朋友的小群里面。 “姐姐，这家饭店的菜看起来好像真的很不错哎！以前我就是在网上见到过，没有来这里吃过，而且陈老板也是在网上见到的，但没想到他真人要比视频里看着帅多了！ 还有他做的菜，我之前也没想到这些菜光是看起来就这么棒！” 妙妙巫也转头看了看陈年：“是啊，他本人确实是挺帅的，但他女朋友也很可爱，我们两个关系很好，而且又是住在一个小区里，等再过段时间我们应该还会继续拍视频，到时候他们两个都会过来，你也可以见一见他们。 如果想要要签名的话也不是不行，红豆这个人也很好相处。” “嘿嘿嘿。”小白菜听着这话不禁开心的笑了起来，“我超喜欢他们两个的，虽然我在知道红豆的时候，她的歌就已经火了，而且知道陈老板的时候，陈老板也出了名，但我后来看你视频的时候，我发现他们两个同时出现在视频里，cp感太足了，从那个时候我就一直嗑他们两个的cp，没想到最后，他们真的走在了一起！” 说到这些妙妙巫很显然就有了共同话题！ 因为陈年和红豆在一起很大程度上也有着她在其中撮合和做助攻。 “是吧是吧，我也觉得他们两个很般配！所以中间我还撮合过他们两个呢！” “太厉害了，姐姐！”小白菜不禁竖起了大拇指。 但妙妙巫很快又将话题转了回来。 “哦，对了，我给你介绍一下这边的菜吧，你才刚来所以能看到的就这么几道，等以后我们多来几次，你把这边的菜吃遍之后就知道陈老板有多厉害了，反正我是第一次见有这么年轻的厨师在短时间内可以学到这么多地方的招牌菜，而且做的还都特别正宗！” 说着就一边吃一边开始介绍。 “这个麻婆豆腐只要一块钱，可能听起来会觉得这么便宜的菜是不是里面用了什么科技，又或者是在食材上面有什么猫腻。 但其实我有亲眼看到过陈老板做这道菜，用的东西都是当天的，而且食材新不新鲜入口之后是能够吃得出来的。 你看这个牛肉吃的时候就能感觉到它新鲜有嚼劲，其实这就是麻婆豆腐里所要求的。” 小白菜刚才就发现了这一点，但还是有些惊奇：“姐姐，我还是第一次看到麻婆豆腐里面有牛肉，以前吃的都只是光豆腐。” “其实这里面是要加牛肉的，一方面这样做出来会更香，另一方面也能够增加口感和风味。”一边说着她一边舀了一勺麻婆豆腐放在米饭之上，然后简单的搅拌了一下。 “不过我最喜欢的还是把麻婆豆腐这样和米饭搅拌在一起吃。” 小白菜也有样学样，将麻婆豆腐和米饭搅拌在一起，随后舀了一勺放进嘴里。 咀嚼之间麻辣的味道喷薄而出，豆腐在口中一抿就化，但牛肉却带着十足的嚼劲，明明是在麻婆豆腐的汤汁里面浸泡着，可咬的时候却真的能感觉到外面那一层脆脆的外壳。 脆过后便是十足的弹性，小白菜一下就爱上了这种感觉。 再搭配上米饭，麻辣的口感得以中和，米饭这种食物天生就和菜特别的搭配，尤其是在裹上菜的汤汁之后。 所以这么一口下去小白菜对于麻婆豆腐的吃法又有了新的认知！ 这滋味和感觉真是太让人欲罢不能了！ 第655章 陈家儿媳妇必须是你 妙妙巫和她的小助理在这边吃饱喝足之后，菜还没有吃完，于是叫了打包，顺便结账。 原本冯红红是打算请他们吃的，毕竟红红饭店能有现在的客流量妙妙巫也占据了很大的功劳。 从开始到现在，红红饭店从来没有主动邀请过网红探店，都是在做火之后大家慕名而来，然后进行宣传。 但该有的人情世故还是要有的，所以早在之前冯红红就经常会主动给那些来这边吃东西的博主免单。 妙妙巫更是在免单的名单里高居榜首。 但妙妙巫也不是那种喜欢白吃白嫖的，再说了她也不差这点饭钱，之所以愿意为红红饭店宣传，那也是因为红红饭店值得。 于是以一码归一码为由，如果她这次是来探店的那么钱不收也就不说了，可这次是正常到私下里过来吃饭，也没有拍摄什么的，该付的钱还是要付。 但最后看过小票单后，他们两个人吃了半天，一共才花了不到一百块。 “这也太实惠了吧？”小白菜惊讶的说道，她并不是第一天才入职，前几天在面试通过之后，就已经正式成为了妙妙巫的助理，但他们一直都没有开始拍摄。 反而是妙妙巫带着她去了几家经常去的餐厅吃饭，一边熟悉妙妙巫的风格和口味，一边也是和妙妙巫多聊了一些以后在工作方面的事情。 毕竟妙妙巫当初承诺的除了工资以及各种福利之外，还有提供食宿，也就是说小白菜如果方便的话可以和她住在一起。 妙妙巫租的房子是三室一厅，其中妙妙巫住了一间主卧，而另一件卧室一直都是当做工作室来用的，但里面只有两台她的电脑。 还有一个房间一直都空着，用来放一些杂物或者是道具，但现在既然小白菜来了，那那间屋子就可以腾出来给她住，这样以后也方便拍摄，就算是工作上有什么东西也便于交流。 所以以后他们二人都会住在一起，所以妙妙巫自然要对于这个助理多了解一些。 “是吧？这里很实惠的，饭菜的价格都很便宜，性价比超高。”妙妙巫不停的夸着红红饭店。 作为美食博主，她对于美食的要求还是很高的，而且红红饭店的情况还十分特殊，毕竟在这边开饭店的一些小馆子，做的其实大多都是川菜，但红红饭店却并不拘泥于川菜，而是立志于把所有菜系的招牌菜都搬上菜单。