美食从麻婆豆腐开始 第530节
“对对对。”杰洛疯狂点头，“或许他还有一段让人感动的情伤，所以才使得他能够来到这艘船上，四处漂泊。” 他们就这样一人一句，越说这个故事越感人，就快成了当代大海版的罗密欧与朱丽叶。 而陈年也被他们描述成一个年轻时受过情伤，爱人因为意外去世，而他也自那时候开始继续终身不娶，并且在走遍他们二人曾经走过所有的土地之后，选择来到这艘船上，继续漂泊。 “等下次再有机会的时候，我一定要去见见他！”安娜说道。 杰洛跟着点头，但他心里除了想要见识见识陈年之外，还想要从陈年手里学到松鼠桂鱼的制作方法。 就这样，他们在吃过饭后又聊了聊，然后才各自分开。 而陈年还在厨房里继续工作着…… 其实今天陈年感觉并没有那么忙，但中间有好几次服务员回来端菜的时候，来到陈年这边也会顺势和陈年手下的那些帮厨们感叹：“新来的陈师傅真的很厉害，刚才我去上菜的时候，外面的那些客人们都特别满意。 接下来陈师傅应该会越来越忙，你看着吧，等到明天的时候，点陈师傅做的这几道菜的客人肯定会越来越多。” 和服务员聊天的是迪伦，然后迪伦转头就将这情况告诉了陈年。 “我没关系的，就是到时候你们可能也会更忙一点。”陈年表示并不怎么在意。 就算明天的订单变多了，自己这边反正也只有一个人，最多就是拿出最快的速度来做，但同时菜的质量也要保证到，如果赶不上那也不是自己的问题。 至于客人们愿意等，那就只能让他们等着了。 而且还有一个关键的要点就是陈年现在还没办法确认明天到底会多多少人点这几道菜，所以就算是到了明天取食材的时候，也只能稍微悠着点。 如此一来，一旦明天食材都用光了，能卖的也都卖出去了，唯一的办法就是再取食材过来，但那样又要耗费很大一部分时间。 “走一步看一步，把明天的事情等到明天再说。”陈年转身对这四个帮厨说道。 在白金之星号这艘船上，第三层的客人是可以点下面餐厅的饭菜的，但反过来一二层的餐厅完全接触不到第三层餐厅的菜单，毕竟上面的菜大多比较费时间。 自然要控制点餐数量，以保证质量。 所以今天在一些过来取餐的服务员当中还有专门为楼上送餐的。 在船上吃饭，可以选择去船上的餐厅里吃，也可以选择在房间里吃。 服务员送上门并不会多收费用，当然客人如果愿意给小费的话那是客人的自由。 就在午饭时间快要结束的时候，忽然有个服务员走进厨房，来到陈年这边：“陈师傅……楼上有位客人……他，他们说……” 说话磕磕绊绊的，陈年见对方说话实在是说不太利索，便想着对方登上船来应该掌握的第二语言不是汉语。 只不过在这边经过耳濡目染，所以也学会了一些，但还是说不利索。 于是直接用英语问道：“你可以用英语来说。” 那服务员一听，如释重负，脸上顿时露出感激之色。 毕竟相对来说陈年这样的蓝领厨师比他们这样的服务员等级要高。 在这艘船上原本就是有着等级制度之分的，否则也不会出现第三层特权人士的说法。 陈年愿意主动迁就他，换做英语来交谈，这让他对于陈年的好感大幅提升。 “陈师傅是这样的，刚才我去送菜的时候上面有客人说想要点您做的菜，所以就想让我过来问一问您这边是否接受预定。” 陈年想了想，之前在黄素那边的时候好像黄素有说过，如果客人有要求的话是可以接受预定的。 毕竟有的客人可能在饭点之前还在甲板上观光，或者是在其他地方参观，没时间点餐，但到了饭点再点菜，又势必会等待，所以就可以提前预定好菜品和用餐时间。 等到时候服务员就会准时将饭菜端过去。 “可以的，这是船上的规定不是吗？”陈年笑着点了点头。 “确实，不过客人既然问了，那我还是得来问一下陈师傅您这边的。”服务生点了点头，“对了陈师傅，我叫维斯特·布朗，您可以叫我维斯特，如果您这边有什么需要也可以直接和我说，我们的工作虽然是服务于船上的客人，但如果您这样的大师有需要的话，我们也非常愿意效劳。” “没问题，不过三层的客人想点哪些菜呢？” 随后维斯特将楼上客人想点的菜又说了一遍。 陈年点了点头，转身让汤姆记下。 之后没过多久饭点结束了，厨房这边也停止了工作。 之后还没等陈年说什么，那几个帮厨便热情的过来让陈年放心的回去休息，说这边可以交给他们来处理。 但陈年这才第一次和他们共事，怎么放心就这样做甩手掌柜，把后面的工作交给他们，但既然这些人愿意主动承担陈年自然也懒得自己动手。 叮嘱过他们在后续收拾的时候要注意哪些要点，尤其是锅必须要按照自己说的方法来进行保养和清洗才行。 众人则连连点头，表示自己知道了。 之后陈年抬头看了看，就朝着黄素那边而去。 先前没什么时间，现在终于腾出空来了，陈年自然得过去打打招呼。 “黄师傅实在抱歉，先前来的时候没顾得上和您打个招呼，是我有些失礼了。” 而黄素在听到之后也是露出笑脸：“没事，不妨事的，在船上工作就是这样，比较忙，都能理解，你刚接触这方面的工作就能这么快上手已经非常难得了，好好干，别多想，以后有什么不懂的也能来问我。” 陈年点了点头：“好，那到时候可能还得麻烦黄师傅了。”说着陈年就欲转身，“那我先回去了黄师傅，您先忙着，我就不打扰了。” 说完陈年又转身回到了自己的工位上，看那些帮厨们收拾的怎么样，有没有按照自己的要求来。 结果陈年刚转身，黄素就恨不得给自己一个大嘴巴子。 “我给他好脸干什么？” 第559章 互相学习 白金之星号顶层作为船上负责所有餐饮的行政总厨霍先生，自然有一个属于自己的单独的办公室。 而能在这艘船上负责餐饮，其权利也是相当大的。 因为餐饮不仅仅只是在厨房做饭，其中还有所有厨房以及餐厅的日常运营和维护。 包括一些船上特有的活动的策划和安排。 手下管着的人除了所有的厨师帮厨之外还有所有的服务员以及采购账房仓储人员等。 就比如昨天晚上他们发现有厨师利用职务之便自肥，霍先生就有权利将他们革职，甚至关进小黑屋里，而小黑屋里的人对那你手脚不干净的厨师做了些什么霍先生自然也是心知肚明的。 毕竟这种事情一个人肯定是做不到的，如果没有某些后勤人员的协助，他肯定不可能这么长时间了才被人发现。 至于到时候真的查出来，哪些人相互勾结从中谋利，那他们的下场如何也只有霍先生在内的船上为数不多的少数几人知道了。 “他说了没？” 霍先生正坐在自己的椅子上，在他的身边便是助手麦迪。 “说了，一共有五个人参与到其中，而且那几个人我们现在也都已经控制起来了，经过审问一个负责仓储的姓马的人是主要牵头者，其他人都算是同伙。” “嗯。”霍先生点了点头，“让他们再去统计一下金额，还照以前的规矩，少的话上岸之后直接送到警察局，如果多的话……就让他们去喂鱼吧。” 麦迪脸上并没有什么特殊的神色，显然对这些已经习以为常了。 “对了，霍先生，我刚才在上来的时候，顺便又了解了一下昨天您任命的那名厨师做的那几道菜，今天在餐厅里特别受欢迎。”麦迪忽然又说道。 “你是说那个陈年？”说起厨师来，霍先生不禁又来了兴趣。 “对，就是他，原本是有一些人看到菜单上面出了些新菜所以就点了，还有的人是去餐厅吃饭的时候看到服务员端着的盘子，所以好奇去点，但客人在吃过之后，基本上反应都是特别满意。 而且还有很多人已经预定了明天中午的菜了。” 霍先生笑了笑：“以他的水平达到这样，我一点儿也不惊讶，不过我比较在意的是在他这个年纪就能做到这种地步，是相当难得的。 而且昨天我看他的基本功特别扎实，所以我觉得他除了这几道菜以外应该还会不少其他的。” 听到这里麦迪不禁挑了挑眉毛，他没想到霍先生居然给了陈年这么高的评价，虽然以前霍师傅也称赞过一些到船上工作的年轻厨师，但都是赞叹于他们的潜力，而不是将其当做一个已经可以独立掌勺的厨师来进行点评。 “我忽然有个想法，明天和下面的人说一声，从明天开始船上增加一条新规定，每半个月就让顾客对船上的菜进行一次点评，完全靠自愿，排名前十的菜保留，剩下的菜全部进行更换。” “霍先生，您的意思是每半个月只留下十个菜品，除了这十道菜之外，每一位厨师都必须再拿出新的菜？” “对，因为我最近发现一个问题，那就是我们这条船要在海上航行一百天，也就意味着我们船上就算有两百道菜也不够轮转的，只有拿出新东西来才能让客人有新鲜感。”霍先生说道。 “好。”麦迪从来都不会对霍先生的话产生质疑，只要照做就是了。 但他之后又想了想：“霍先生，我怎么觉得您的这条规定有点像是因为陈师傅修改的？” 结果霍先生听后哈哈大笑：“有点这个意思吧，昨天我从这个年轻人的身上看到了些有趣的东西，所以想看看他的斤两。” 麦迪似乎有些明白了：“我记得您好像一直都没有收徒，但大清的匠人似乎都有收徒的传统，而您到现在都一直没有收徒弟……” 听到这里霍先生却抬起食指来微微晃了晃：“现在不能叫大清了，应该是叫中国才对，那些都是过去式了，但陈年确实是我见过的最适合做我徒弟的人选，只不过我还需要再观察观察。” 麦迪这时已经完全懂了。 “好的霍先生，那我回去先将您要颁布的这条新规定以书面的形式草拟出来，明天早上拿给您过目一下，如果没有问题我就传达下去。” “好的，你去忙吧，辛苦了。” “这是我的荣幸。”麦迪绅士的行了一礼，然后微微晗首缓缓退去。 …… 晚上在工作完之后，陈年先是去黄素那边寒暄了一下，然后才回到属于自己的灶台前，盯着那些帮厨按照自己的要求全部都清理完毕之后，这才回到房间休息。 “这才是我应该做的工作嘛，前面的工作虽然说也是为了能先留在这艘船上，但每天都是处理食材，又能有什么意思？还是灶上更适合我。”陈年站在窗前看着外面一望无垠的大海心中感叹道。 现在外面的海洋上能见度实在是不高，也就是白金之星号上面的灯光照着外面，点亮了这一圈儿的海域。 正当陈年准备继续有感而发之际，忽然门外响起了敲门声：“陈，你在吗？睡了吗？” “没呢。”陈年瞬间就听出了这是托尼欧的声音。 打开门一看果然是托尼欧。 只不过托尼欧依然穿着灰领的厨师服，但看气色却要比先前更加红光满面。 “陈，好久不见。”托尼欧站在门口打招呼道。 “哦我的朋友，你今天工作的怎么样？上面那可都是大师，有没有学到什么东西？”陈年笑着上前与对方拥抱，然后好奇的问道。 一边问一边带着对方进来屋子坐下。 “在那边同样是一个厨师带着四个帮厨，但做的工作却要精细很多，而且你也知道，我现在跟着的那个厨师恰好也是意带利人，所以会的东西刚好是我想学的那些，这简直是太棒了！”托尼欧兴高采烈的说着。 陈年的脸上也不禁露出了微笑。