第三十三章 豆腐脑问世
豆腐脑是豆腐的半成品，更加的细嫩。 没想到顾夏三人配合默契，分工明确，一次就成功的制作出豆腐脑。 江湖迫不及待的拿碗过来尝了一口，“这豆腐脑入口即化，又嫩又滑溜，口感绝了。” 大晟国有豆腐，却没有豆腐脑。江湖是第一次吃这玩意，还挺惊喜的。 “这算啥？等一会儿我把豆腐脑的卤汁调出来，浇在上面，那才真的叫一个绝。”顾夏一脸得意的回着。 江湖一听还有卤汁，眼睛一亮。 他就知道大嫂出品，必属精品。 顾夏一共调了两种口味的卤汁，一种是红糖姜水熬的甜口汁，不爱吃姜也可不放。 另外一种就是咸口卤汁，香菇，葱花，木耳炒香，加水熬煮，放些酱油等调料进去。 可惜古代调料少，盐是粗盐，细盐卖的很贵，不是他们这些平头百姓能吃的起的。也没有鸡粉提鲜。 更没有淀粉，卤汁也就没有那么粘稠，味道上差了不是一星半点。有些可惜。 淀粉这玩意好做，她打算过后自己做淀粉。 好多美食里都需要用到，鲜粉也可以自制，至于粗盐提纯那对她来说就更简单了。 这么一想，她要做的事情还真不少呐！ 顾夏调卤汁的功夫，江逸两兄弟把豆腐磨好。有些过于嫩，不太成型。 不过第一次磨豆腐就能磨成这样，已经很好了。熟能生巧，多试验几次指定会做出完美的豆腐来。 “相公豆腐脑的卤汁调好了，有咸甜口，你要吃什么口味，我给你浇上去。”顾夏凑过来柔声开口询问。 “咸口。”江逸面上不显，心里已经是乐开了花。 媳妇新调好的卤汁，第一个想到的人就是听完，可见他在媳妇心里的地位最重要。 “大嫂甜咸口我都想尝尝，都来上一碗。”江湖巴巴的凑过来不问自答。 “自己动手丰衣足食，你大嫂这么辛苦，你不知道多帮着干活，还指使起你大嫂来。”江逸没好气的说了二弟几句。 江湖心大，也不生气。屁颠屁颠的自己去浇汁去了。 江海不在家，又去给村里孩子做启蒙去了。 江母给俩个小的，也都各自盛了碗豆腐脑。 “娘要甜甜的汁。”白宝奶声奶气的舔着嘴唇，特别馋。 “娘不要辣辣。”云宝含糊不清的话。江母却听懂了。小儿子这是不吃姜。 顾夏原本是咸口豆花那一党，可咸口卤汁里面少调料。还不如甜口的，正好她补点红糖也不容易低血糖。 一大家子都在闷头喝豆腐脑，直到喝完众人才舍得开口发表意见。 “大嫂豆腐脑太好喝了，我喝了四大碗都没喝够，这要是能天天喝，就算叫我原地去世我都乐意。”江湖一脸回味。 直到后来顾夏把豆腐脑生意做大做强，江湖喝这玩意喝到吐。 啥美味也架不住天天吃啊！ 一大家子午饭就喝这个豆花，一个个喝到撑，十分的捧场。 午饭过后，几人也不歇着，继续钻研豆腐大业。 顾夏指导江逸两兄弟磨豆腐，点卤水，在三人努力下，完美的豆腐终于做成了。 三人都挺有成就感的。 “看来做豆腐也不是很难。咱家以后就靠磨豆腐为生了。大嫂的豆腐脑做的这么好喝，一定也会大卖的。”江湖由衷的感慨着。 他以后就跟着大嫂混，吃喝啥都有！ 江逸给了二弟一记冷眼，好话都叫二弟说了，他没啥夸的了？ 顾夏脑海里还在思索事情，江湖的话她都没怎么听。 桃树村没有做豆腐的，他们江家是第一份，豆腐软嫩，老少皆宜。价格不贵还好吃，不愁卖不出去。 自然她也不会止步于做豆腐，豆腐生意步入正轨，她还会做干豆腐，豆腐乳，甚至臭豆腐，一系列豆制品。 “媳妇一块豆腐卖多少钱？”江逸凑到顾夏身边询问着。 “相公以为三文钱一块，五文钱两块如何？豆花也同样定价。”顾夏回着。 一斤黄豆能出三四斤老豆腐，也就是差不多五六块，一斤黄豆才两文钱。剩下的都是纯利润。 一共磨了二十块豆腐，留下两块家里晚上炖上，剩下18块，顾夏打发江逸两兄弟挑着担子去同村吆喝着卖。豆花没做太多，也就没叫他们去卖。 只是叫兄弟俩在村里人买豆腐的时候，提上一嘴，有想尝鲜的就来江家买豆花。 两兄弟出去卖豆腐，顾夏在家里也不闲着，她打算制作淀粉，有了这玩意，咸口卤汁也能更粘稠，口感更好。 江家只有芋头没有土豆，江母听说儿媳妇要用土豆制作淀粉，立马端了咸甜各一碗豆花去隔壁换了满满一大筐土豆。 可以说是很支持儿媳妇做事了。 顾夏蹲在地上削土豆皮，江母看到也蹲在旁边帮忙，顾夏劝都劝不住。 削好的土豆片，顾夏将其切碎，放到大盆子里泡着。泡半个时辰换一次水。反复两三次之后，拿一个纱布包上土豆块挤出水。 顾夏挤土豆水，江母也帮忙，俩个小的看着这活好玩，也吵着要帮嫂嫂干活。 多挤几次。淀粉就初步完成了，静置一晚上，翌日倒掉多余的水，剩下的就是淀粉，晾干成粉就得到了顾夏想要的淀粉了。 江逸负责挑担子，江湖则是负责大声吆喝“卖豆腐了，又便宜又好吃的大豆腐，买不了吃亏买不了上当。” 江湖在这方面多少有些天赋，第一次吆喝就能抹开脸面，一副轻车驾熟的模样。 还真吸引不少村里人过来买，这年头买肉吃不上，一块豆腐才三个铜板，又顶饿又好吃。村里人也能舍得。 “没想到江家还会做豆腐，这豆腐卖相看着不错，看着就能好吃。这下咱们村里有人家磨豆腐了，也不用走好几里路去大柳树村买了。这可太方便了。”村长乐呵呵的说着。当下就掏出五个铜板买了两块豆腐。 有的村里人不知道江家豆腐好不好吃，就买一块。 家里人口多，一块豆腐不够的，两块一起买还便宜一文钱，就买两块。 “村长我们江家除了有豆腐，还有豆花，豆花比豆腐更嫩更滑。我大嫂秘制卤汁往上面一浇，那味道别提多好吃了。你回去吃好我家豆腐，可以带着村长夫人去我们家里喝豆花。保准你喝一回想下回。”江湖边给村里人捡豆腐边介绍着豆花。