第230章 两种下饭酱
“主子，东西都准备好了。” “好。” 正坐在榻上逗一一说话的苏静月，听见紫罗的话，起身往外走去。 一一见着娘亲要走，圆润的大眼睛盯着她，双手撑着榻站了起来。 “啊～凉～” “娘亲要去给你外公和爹爹，做好吃的，宝宝自己玩。” 站在榻前的燕娘视线，一直在一一的身上，看着一一要爬下榻，又将他抱了上去。 楚辞和小刀都说军营中的东西难吃，苏静月就想着做些酱，托楚为一起给他们带过去。 云州的路程太远，吃食又容易坏，想来想去，只有下饭酱和肉干，是最好带的。 苏静月打算做两个口味的下饭酱，一个是坛子肉、一个是牛肉酱。 他们在军营中吃的素已经够多。 肉干买的现成的牛肉干，是傅若推荐的一家京城老铺子，苏静月和昭昭他们都爱吃，拿着当零嘴。 也寄些给小刀解解嘴馋，小刀最爱吃零嘴，每次从外面回来，都不忘记带当地的特产。 她特地询问了楚为，能不能带过去。 楚为说了可以，她才吩咐紫罗去准备食材。 她到时候将所有准备的东西，都放在一口大箱子中，混在押送军饷的马车中，就可以的。 如果军营中是可以常收东西的，他们自家也有门道，可以常往云州送东西。 就是比较麻烦，耽搁的时间也比较长，但最起码，她可以得到楚辞的消息，知道他在云州平安无事，苏静月就心满意足。 食材都搬到了大厨房中，厨房里的人见着苏静月进来，都被吓了一跳。 他们知道表小姐要做些东西，但没想到是她亲自下厨。 京中的夫人小姐们都是远着厨房，还从未见过会做饭的贵人。 现在正刚过午饭时间，厨房里并没有多少事情要做。 苏静月不太喜欢被围观，留下紫罗和云水，其他人都遣了出去。 紫罗和云水虽是下人，但年少就被卖作丫鬟，平日中也不用接触厨房，两人并不会下厨。 因此主力还是苏静月自己，她们两个只能帮着打打下手。 两坛坛子肉，两坛牛肉酱。 猪五花已经被基本处理了，苏静月拿着改刀切成小片状。 因为是苏静月特地招呼的，厨房中选的五花肉格外漂亮，肥瘦适中，是上好的七层五花肉，口感也是最佳的。 坛子肉是楚辞的最爱，在楚家冲时，苏静月没少做过。 罗大哥和小刀也特别爱这一口。 处理好猪肉之后，苏静月交给紫罗焯水，自己去调制辣椒酱。 另外一边的云水，也没有闲着，拿着一大坨牛肉切着肉丁，是用来做牛肉酱的。 两种酱料，苏静月都做过，她之前一个人生活的时候，特图方便，喜欢做各式各样的酱拌面条吃。 等肉都处理好之后，苏静月就开始炸肉了，先炸猪肉，再炸牛肉。 酱要是想保存的久一点，肉里面的水分就一定要收干，盐和油也不能少。 猪肉炸的速度要快一些，苏静月捞出来之后，让紫罗炸牛肉，自己开始制作坛子肉。 苏静月从怀了一一之后，几乎就没怎么下过厨，但手艺仍然没有生疏，有条不紊的处理食材。 锅中舀一大勺刚刚炸猪肉的油，油温八分热时，加入辣椒酱和盐翻炒均匀，最后加入炸好的五花肉，基本就算完成了。 苏静月拿个大盆装起来，置在桌子上放凉。 紫罗的牛肉丁也炸好捞了出来，牛肉酱的制作方法，比坛子肉要难上一些。 为了保存时间长一些，苏静月没有放提香的鲜香菇，只准备了干辣椒面、熟芝麻和必不可少的蒜蓉。 先炒制酱料，蒜蓉、牛肉、干辣椒面、熟芝麻一一加入，熬制一段时间，出锅放凉。 “紫罗、云水，你们尝尝，真的很好吃。” 苏静月用筷子，往嘴里送了一块坛子肉，银川和京城的菜都比较淡，尝到熟悉的味道，她觉得还是辣椒比较好吃。 紫罗土生土长的银川人，看着两大盆红艳艳的酱，连连摇头摆手。 “主子，我真的一点辣都不能吃。”爱读小说app阅读完整内容 云水比较馋嘴，她绝对死心塌地的追随主子，因为只有苏静月有什么好吃的，都会分享给他们。 “主子，我要吃。” 云水从筷筒里拿了筷子，夹了一小块牛肉丁，进嘴之后连连点头。 “好吃好吃，这个不是很辣！” 牛肉酱中，苏静月选的是不辣的辣椒，将军爹爹是银川人，应该不是很能吃辣吧？ “呼呼呼，水！紫罗！给我水！” 云水尝了牛肉酱之后，马上又去夹了坛子肉，她吃的心急，一整块肉一口闷，口中立马弥漫辣味，呛的她脸都红了。 “主子，这个好辣呀。” 苏静月吃起来，其实觉得也还好，但是没想到对云水来说，味道还重了些。 “我夫君特别喜欢吃辣，这个就放的辣了些。” 云水大灌一口水，脸上带着憨笑。 “虽然有些辣，但是这个也好好吃！” 两盆差不多都冷了时，紫罗和云水抱来四个酒坛子。 酒坛的壶口小一些，更容易密封保存食物。 坛子肉做好之后，腌制一段时间才会更好吃，等从京城运到云州，肉香怕是会更浓郁。 牛肉酱，苏静月盛了一大碗出来，这些留到今天晚餐时，和舅舅舅娘共享，其余的都装进坛子封了起来。 这些都交给紫罗和云水去做。 明日就是楚为和萧喆出发的时间，她给爹爹和楚辞的回信还没有写好。 林蕴约了楚为和萧喆来吃晚饭，她写了正好交给楚为。 她还有些话要单独与楚为说。林喜喜的猎户将军的田园小娇妻