第17章 争抢面饼吃
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面团揉好之后，锅中开始煮稀饭，赵信算过时间，这段时间用来醒发面团刚好。 死面饼是不需要醒发的，因为一旦醒发时间过长就会发酸，没人爱吃那种酸掉牙的面饼，而土碱刚好就能中和酸味。 不过这个常识还是不要对外讲了。 稀饭煮好，饼烙得差不多，把灶膛中间的灰烬往两边划拉开，面饼放在正中间，只需要慢慢等待时间了。 而灶里的余温刚好够锅中的饼烙熟，一举两得！ “吃饭了~” 老爹他们放下手中活计，洗手上桌。 赵大郎抓起一个烙饼，一角塞进嘴里，上下牙合拢用力一咬，然后向外一扯！ 一边咀嚼一边夸赞，“娘的手艺就是好，好久没有吃过这么香的烙饼了。” 赵二郎回怼了一句，“就知道拍娘的马屁，前两天爹和五郎上街不是还买了饼回来吃的吗？” 赵大郎嘬一口米汤，“那不行，街面上卖的饼，没咱娘的手艺好。” “确实好吃，还真是比街面上卖的要软很多。”赵铁柱尝过之后，也不吝夸赞。 “好吃就多吃点，有美味还堵不住你们的嘴呢？”赵钱氏笑呵呵地说道，家人们对自己手艺的认可，不就是一个妇女最大的成功吗？“对了，五郎，灶里不是还有两个饼，你去看看熟没有。” 赵五郎估计了一下，应该有两刻时辰了，刚才为了让灶里的温度高一点，饼的表面水分收了之后，赵五郎把有余温的灰烬掩埋在面饼上。 掏出面饼引来一阵嘲笑。 “五郎啊，这就是你说的西北人的吃法？” “哈哈，这是吃饼呢？还是吃灰呀？” “娘啊，你就是太溺爱五郎了，这要是我这么大年纪的时候，敢这么干，屁股早就肿了。” “你们几个少说点！” 五郎拿着一把棕扫帚，细致地清理灰土。 棕扫帚可不是用来扫地的扫帚，而是专门用来清扫石磨磨出来的面粉豆粉之类的工具，所以很干净。 而对于哥哥们的笑话，赵信完全不放在心上，草原游牧民族吃的面饼，有好几种都是直接放在有余温的草木灰里，炙烤而熟，这可是人家的民族特色美食。 你们现在笑得有多开心，待会儿就会有多惊讶！ 清理完后，刚拿上桌，老爹和老娘就一人拿一块，赵信急了，就只有两块啊，你们两都吃了，我怎么打脸哥哥们呀，话还没有出口，老爹嫌弃地瞟了一眼赵信。 “下次不要玩粮食了，你吃桌上的烙饼！” 看老娘的眼神也是这个意思。 好嘛，你俩是觉得这火灰烤出来的面饼不能吃了，所以想着为我好，让我吃烙饼，你们吃这不能食用的炭烤饼！.ZWwx.ORG 可我就想吃炭烤饼呀！ “嘿，别说，这灰烧出来的饼，颜色倒是不错啊，色泽金黄金黄的。” 老娘看了一眼就和老爹交换了饼，原因是老娘手中的饼虽然色泽也泛着金黄，但是有一块地方被烤成了焦黑色。 老爹也不嫌弃，顺手掰开面饼，倒是愣了一下，“这饼里面怎么这么多孔啊？孩他娘是不是你揉面的时候，没有揉结实啊？” “还有面揉不结实这种说法？”老娘横了一眼老爹，“老赵，不懂就别瞎说，要是觉得我做的不好吃，你就别吃！” 老爹在老娘面前，啥威风也抖不起来，吃瘪之下，只能对着饼子较劲，一大口下去，外面酥脆，里面绵软，而且有一种特殊的甜味，并且闻着也有香味。 “孩他娘，你的手艺可以呀。”老赵兴致勃勃地又咬了一口，“好吃，好吃！” 老娘更无语了，其他不知情的人，纷纷翻着白眼！ 赵大郎心说，好嘛，上一句说做的不好，下一句就是好吃！老爹我学到了！我以后也像这样和媳妇说话。 老娘不理他，自顾自吃着，越吃越觉得不对劲，做了四十多年家务，哪样菜不是信手拈来？可这饼子明显不对啊，老娘撕碎饼子，每个人分了一块。 “奶奶，我不吃全是灰的饼子，我要吃你烙的饼~” “嘿，狗蛋，还挑起食来了？这个灰饼子味道更好，相信奶奶。” 众人看老娘这么说，纷纷试了一下，一时间只觉得自己几十年来，吃的饼子都是渣渣。 赵信小口咬着，还不错，表皮酥脆，内里绵软，就是全麦面包的味道，绝对的无添加。 赵孙氏吃过一口之后，好奇地问道，“娘，你这是还有什么绝招藏着呢？交给我吧，下次大家想吃的时候，我做给大家吃。” “我能有什么绝招藏着，就连我看家的烂烧猪头肉都传给你，我能藏吗？” “那是啥情况？会不会今年的麦子长得好？” “也可能是火力好，要不下次又让五郎烧火？” ...... 赵信：“......” 你们能不能说到点子上啊？思维能不能不要这么天马行空啊？赵信急得都快自己说出答案了。 赵孙氏也知道婆婆不是遮遮掩掩的人，既然她说是无意中做出来，那肯定是今天的面食制作过程不一样！ 对了，五郎撒了一把灰！ “五郎啊~” “大嫂，怎么了？” “你刚才往面粉的撒的什么东西呀？” 赵信表情故作疑惑，心里却在暗喜，‘大嫂唉，我的亲大嫂，全家的聪明劲是不是都长在了你一个人身上？干得漂亮！’ “就是灶里的灰呀！”赵信说完，为了让这些人不再继续天马行空，又说道， “不过那个灰好像有点特别，是一种杂草烧了之后出现的土块块，还是绿色的呢，我觉得好玩，所以才不小心掉进了面粉里。” 赵三郎眼珠滴溜溜一转，“五郎啊，你还记不记得是什么样的草啊？” 如果真有一样东西加到面粉里，可以做出这么好吃饼，那么这绝对是可以赚钱的手艺啊！ 这饼赵三郎刚才可是亲自尝过的，那味道绝了，街面上饼的味道和口感，那是拍马也赶不及啊！嗯，小舅是讲的拍马不及吧？应该是。 赵信形容了一番，最后说道，“就在水渠边上，长了很多很多的。” 赵三郎眼神示意老爹，“爹，要不我们割点回来，烧烧看？”丝丝猫的寒门科举