第780章 第一道菜肯定是肉夹馍

    高铁跨越山川，越过寒冬，冰雪落在窗户上，却又很快被疾驰的高铁甩在身后。

    从高铁站出来，外面的世界一片灯红酒绿。

    大雪已经被勤劳的人们清扫干净，地面上的积水本来想要凝结成冰，给大家一个惊喜。

    但是随着人们走来走去，才刚刚出现的小冰粒子立刻融化。

    离开高铁站，顿时无数的出租车司机在这儿等待着。

    招呼客人上车。

    叶归摇了摇头，长安这座城市他不是第一次来了，所以熟悉的很。

    坐了一趟公交车，然后朝着目的地走过去。

    “我发现我之前去的地方都没有去声名赫赫的小吃街，比如说江城的户部巷，金陵的夫子庙，可是长安的回民街还是值得一去的！”

    “虽然现在的回民街也充满了商业气息，但是还是有些很多地道的传统美食！”

    叶归坐在公交车上，看着窗外的风景。

    街边的风光非常美丽，五彩斑斓的灯光吸引客人快来光临。

    商家还非常贴心地准备了火炉子给客人取暖。

    就好像江城的热干面遍布大街小巷，长安的肉夹馍也是到处都有。

    除了一些网红店肉夹馍，大部分的肉夹馍都非常好吃。

    因为都是自己家做的，你我本就是寻常百姓，何必要互相伤害呢？

    只有资本才不把人当一回事。

    能够把人当一回事的，只有人！

    公交车经过一段时间的滑行，也终于来到了回民街。

    回民街作为最有名的一条街，热闹就是这儿的代名词。

    从早到晚，几乎都是人！

    “啊，我才过来就闻到一股非常浓烈的肉夹馍味道！”

    “除了肉夹馍，还有各种牛羊肉，味道都十分浓郁啊！”

    叶归深深呼吸了一口：“正好天冷了，先找点吃的填补一下肚子！”

    “那肯定是肉夹馍了，肉夹馍又是肉馅的夹馍！”

    “别看肉夹馍只是三个字，可这三个字代表的历史非常厚重！”

    “肉夹馍又分为有使用白吉馍的‘腊汁肉夹馍’、宝鸡西府的肉臊子夹馍就是肉臊子中放食醋、潼关的潼关肉夹馍！”

    “大家寻常吃的最多的，听说的最多的应该就是潼关肉夹馍！”

    “要说这些肉夹馍哪里有不一样的，一个是用上的配料，宝鸡肉夹馍就是肉夹馍里面放食醋，白吉馍和潼关肉夹馍的区别就是使用白吉馍的肉夹馍看起来比较白，是一块纯白的馍，夹着肉！”

    “潼关肉夹馍馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且正宗的老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻！”

    “我们首先随机抽取一位幸运商家，吃吃他们家的肉夹馍正不正宗！”

    说着，叶归就看到了一家肉夹馍。

    这家肉夹馍吸引他的地方在于那个用来切肉的案板已经凹进去了。

    “卧槽，这个案板，怕是比我爸爸年纪都要大吧！”

    “乖儿子，爸爸告诉你这个比我小一岁，快对着案板磕一个，叫叔叔吧！”

    “滚！”

    大家说着的时候，已经有客人抢在叶归的前面去买肉夹馍了。

    这位老板首先从一个蒸笼里面取出一个有着金色纹路的馍，将馍放在铁锅上稍微热一热，再用刀横着切一刀。

    馍立刻被一分为二，并且不少的残渣掉了下来。

    看到了这一幕，叶归摇了摇头：“这个馍的时间太长了，都有些酥了！”

    老板可没有听到这话，他又打开电饭锅，从里面取出一块小孩拳头那么大的，肥瘦相间的肉。

    这块肉被丢到了案板中间，用菜刀咚咚咚好几刀下去。

    这一块肉立刻就散开。

    肉丝的颜色还在泛白，但是表面的颜色很深。

    叶归摇了摇头：“这个肉卤制的时间完全不到位啊！”

    老板把馍对着那些肉，用菜刀将肉臊子全部转移过去。

    “这不会吃到木头马？”

    “俺也一样，这个真不会吃到吗？”

    “反正我是不敢吃的，案板换一个也没啥啊，何必在这个事情上找噱头，真正的味道好比什么都重要！”

    老板把肉夹馍包装好，再弄了一勺卤汁浇在肉上，就给了客人。

    “美女，你的肉夹馍好了！”

    这位女生拿着肉夹馍离开，叶归本来想上去的，却盯着那位美女看了看，直接跟了上去。

    众人：“？？？”

    卧槽，食神大人啥意思啊？

    来长安就暴露本性了吗？酒酿萝卜皮的食神来了